平均每四個小時就開一家新門店，市值超800億美元的星爸爸怎麼這麼穩？

本文主要取自於我們和星巴克的首席執行官Kevin Johnson的一次談話，接下來，就讓我們一起走進星巴克，看看它是如何在亞馬遜這個零售巨頭稱霸的時代，保持著每四個小時開一家門店的發展速度。

星巴克的市值已經達到了800億美元，您能通過一些指標來簡單地為我們介紹一下星巴克當前的發展情況嗎？

在過去的47年里，星巴克成功地在全世界76個國家開設了28000多家門店，並擁有了350000名合伙人。我們把我們的員工稱作是我們的合伙人，綠圍裙是他們的標誌特徵。

我們平均每四個小時就會在全球開設一家新的門店。去年，我們在全球開設了2200家門店。這些新店的年銷售額比上一批開設的門店要好。之後我們還將在那些需求大、品牌發展前景好的社區開設新店。

您能為我們介紹一下星巴克的使命和願景嗎？

星巴克的使命是激發並孕育人文精神——每人、每杯、每個社區。當初我之所以決定加入星巴克，一部分原因就是被這一發展理念所吸引。

星巴克一直都很重視人與人之間的聯繫，我們認為，提供良好的客戶體驗是很重要的。我們這28000家門店就是28000個小社區，在這些社區里，員工們一直在努力為客戶提供良好的服務。

當今以亞馬遜為首的零售業正在蓬勃發展，在您看來，這些新的事物會對星巴克的發展產生什麼影響嗎？

首先，星巴克作為城市社區中的第三空間，其目的是在家庭和工作之外，為人們打造一個溫暖的小社區，讓人們可以舒舒服服地看看報紙，喝喝咖啡，和朋友聊聊天。

而亞馬遜這些零售企業所提供的便捷服務，確實是顧客們所想要，但是這並不意味著他們只需要那些便利服務，而不再需要我們這種社區化的商店。我們認為，這兩種服務顧客都需要，而不是非要二選一淘汰掉一個。

同時，我們也與時俱進，不斷推出一些便捷化服務，比如星巴克現在也支持移動支付了，用戶可以在線下單，而且還有免下車服務。

財富雜誌有一篇文章指出，孤獨感已經成了現代人的通病，其中一個原因是，人類是群居動物，相互間的交流能給彼此帶來力量。目前，神經學家們正在研究這一點。星巴克正是看到了這一點，才一直在堅持打造一個社區化的商店，以促進人們之間的交流，同時也在努力推出各種便捷化的服務。

亞馬遜帶我們走進了新零售時代，同時也給很多商場帶來了巨大的挑戰，請問您對當前的零售業有什麼看法嗎？

的確，在受到零售業的巨大衝擊以後，現在有一些商場已經倒閉了。因為星巴克有少數的門店是開設在商場里的，所以商場的倒閉對我們確實是造成了一些影響。

不過，在我看來，門店能否提供良好的客戶體驗，如何將店鋪體驗和數字化服務更好地結合起來，這不僅是兩個對零售業的發展起著重要作用的元素，也是星巴克需要特別關注的兩個發展方向。

作為一家公司，我們有義務為股東創造經濟價值，同時我們也需要承擔社會責任。

早在Howard剛剛創建星巴克的時候，我們就已經是世界上最早的幾家為兼職人員提供醫療保險的公司之一。在星巴克，員工不叫「員工」，而是被稱作「合伙人」。

另外，在 2014 年，我們發布了「大學成就計劃」（ College Achievement Plan ），與亞利桑那州州立大學（ ASU ）合作，為美國地區想進入大學學習的「合伙人」提供入學的機會，並報銷其在大學期間的全部學費。

聽說該計劃目前已經有了700名左右的畢業生？

是的。現在大概已經有9000多名「合伙人」加入了該計劃，並且我們還將繼續發展這一工程。關愛我們的「合伙人」就是星巴克履行社會責任的開始。

事實上，我們一直把社會影響議程納入星巴克的發展戰略中，同時這也是董事會在制定五年規劃時著重指出的一點。

另外，可持續發展議題在星巴克的社會影響議程中一直佔據著很大的比重。

我們從世界各地350000多名咖啡種植者手中採購咖啡豆，並和保護國際組織（Conservation International）合作，一起投資世界各地的咖啡農，使咖啡成為世界上第一個可持續農產品。

在承擔企業的社會責任方面，星巴克還承諾給難民、退伍軍人和年輕人提供就業機會。

對於大企業來說，堅持創新是很重要的，您能就這一問題談談自己的看法嗎？

對於星巴克而言，創新是很重要的。從門店的設計到飲料的供應，從店鋪體驗到數字化服務，我們一直在不斷地探索所有可能的創新。

另外，我們還很關注「合伙人」的需求，一直在希望能為他們提供更好的生活和工作環境。中國市場就是一個很好的例子。中國是星巴克的第二大市場，也是發展最快的市場。現在，我們已經中國開設了大約3200家門店。未來，星巴克中國將可能成為星巴克全球最大的市場，所以我們一直很重視中國市場。我們發現，對於中國市場的「合伙人」來說，最重要的事情之一是贍養年邁的父母。於是，在去年4月，我們提出，所有在星巴克中國自營市場工作滿兩年且父母年齡低於75周歲的全職員工，都將享受到由公司全資提供的父母重疾保險。

您能談談星巴克不使用一次性塑料這個決定嗎？

星巴克的社會責任之一就是追求可持續發展，對此我們一直在努力。我們一直在研究環保咖啡杯，今後我們還將繼續從技術方面進行改進，把一次性杯子換成可回收的杯子。事實上，在一些城市，我們已經在開展杯子回收的活動了。

您能再談談星巴克的「大學成就計劃」嗎，例如您是如何鼓勵「合伙人」繼續接受教育的，他們之後的發展方向又是什麼？

四年前，星巴克啟動了「大學成就計劃」，因為我們發現，在美國，有許多年輕人為了獲得四年的本科學位，在畢業的時候會背負上沉重的債務，並且很難一時還清，最後這些債務還會成為他們尋求更好的生活機會的障礙。於是，我們決定和ASU合作，利用ASU的網路教學系統來幫助我們的「合伙人」。

該計劃的第一批學生，有很多是上過學的，但是因為各種原因無法承擔昂貴的學費，只好中途放棄學業，所以「大學成就計劃」對他們來說是很有吸引力的。他們積极參与、主動學習，取得了不錯的成績，現在他們差不多要畢業了，同時他們還在鼓勵其他「合伙人」也參與到這一計劃中。

我很欣賞那些會進行職業規劃的人，同時這也意味著公司在招聘的時候，需要根據員工的職業規划進行合理的崗位安排。例如，我們應該把那些獲得了計算機學位的「合伙人」安排到西雅圖去工作，讓他們得以充分發揮自己的才能。

通過這麼做，星巴克就能為自己儲備各種優秀的人才，這對公司和員工的長遠發展都是大有好處的。

現在糖尿病是人們很關注的健康問題之一。請問星巴克在飲品方面的經營理念是怎麼樣的？

我們的許多飲品，特別是咖啡，都是不加糖的，這是非常健康的。另外，我們使用的糖也都是很健康的，比如我們在調味台上為顧客準備的綠色糖包，就是繼阿斯巴甜之後推出的第二款零卡路里甜味劑：甜菊糖，它是由甜葉菊和羅漢果提取物組合而成的天然甜味劑，優點是不含任何人造化學物質，也沒有卡路里，既可以滿足顧客對甜味的需求，又不會造成肥胖的困擾。同時，我們也一直在不斷減少飲料中的含糖量。

在食品方面，我們在芝加哥和西雅圖推出了最新的午餐項目Mercato，以即食沙拉、三明治和各種高蛋白健康食物為主，售價在5-8美元，不久之後我們還將把它引入舊金山。

對於那些當天沒有賣出去的食物，我們也進行了充分的利用。我們發起了一項叫做「FoodShare」的計劃，將自營店中每日未售完的易腐壞的食物們捐往全國各地的食物賑災處。我們堅持推出健康的飲品，同時也在減少浪費，並且儘可能多的去幫助飢餓人群。

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