家味雞里蹦的做法

既有雞肉之鮮香，又有蝦仁之脆嫩，更覺醬味唇齒留香

By 尖尖_實驗室

用料

雞胸肉 1塊

玉米粒 20g

青豆 20g

胡蘿蔔丁 20g

蝦仁 50g

蔥末 3g

薑末3g 3g

鹽 1茶匙

澱粉 1勺

蛋白 1個

做法步驟

1、雞胸肉洗凈，切成小丁

2、加入雞蛋清、澱粉

3、用手抓勻

4、鮮蝦去除外殼，挑除沙線，洗凈

5、玉米粒、青豆備好。

6、胡蘿蔔洗凈切成小粒

7、蔥姜改刀切好。

8、玉米粒、青豆、胡蘿蔔放入沸水中焯燙一下

9、斷生後撈出瀝水備用

10、鍋中加入適量植物油燒至七成熱，下入蔥末、薑末炒出香味

11、放入雞肉丁

12、翻炒至發白

13、在加入蝦仁、料酒翻炒至變色

14、在將玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁加入炒至熟嫩

15、加少許鹽

16、雞粉調味

17、翻炒均勻即可~

18、成品~

19、成品~

20、成品~

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