福鼎白茶的品類和分類標準
哲理
04-02
1、芽茶：採用白茶茶樹上部的茶芽為原材料製成的白茶茶品，品質最佳比如白毫銀針。
白毫銀針
白毫銀針——簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淺黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。白毫銀針產於福建省福鼎縣的太姥山麓以及政和縣，現今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良種茶樹，大白茶為遲芽種，茶芽肥壯，多酚類、水浸出物含量高，成品味鮮、香清、湯厚。
2、葉茶：採用白茶茶樹上的茶葉製作成的白茶茶品。白茶茶品種的牡丹、貢眉、 壽眉等茶品就是屬於白茶的葉茶一類。
白牡丹
白牡丹——因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成，是白茶中的上乘佳品。
貢眉，通常挑選自品質最優的壽眉
壽眉——也稱為貢眉。是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。
壽眉
它是以白茶樹的微量芽，枝梗較長，基本是白茶的中葉和較粗老的葉製成，顏色五彩。春秋二季可採摘，春壽眉品質鮮香，秋厚醇。 以白露茶味代表，寒露茶有少量製作。
一花一草，一茶一泡，不負時光不負卿。禾小白茶室，願與愛好攝影、茶道、綠植的朋友分享慢生活的樂趣。
