好奶粉：不只是奶源和工廠的事

一個產業的思考與遠見

那些捨得在配方、奶源和工廠上投入資源的奶粉公司，才是真的圖謀長遠的品牌。

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最純凈的國度

自奶粉新政醞釀直至今年正式實施以來，國家對嬰幼兒食品的監管力度越來越大，不但管奶粉本身，還要管生產奶粉的工廠；不但要檢核國內的工廠，還要檢核國外的工廠，倒逼對中國嬰配粉市場有企圖心的品牌，紛紛出洋尋找優質奶源和工廠。

這其中，大洋洲的澳洲紐西蘭和西歐的荷蘭法國德國是各大品牌買斷產能、收購參股工廠的重地，而北歐則被有意無意地忽視了。

北歐那麼冷的地方也能養牛產奶？

北歐三國聽起來非常「北」，但實際上，其中的丹麥位於中緯度的歐洲大陸西岸，屬溫帶海洋性氣候，介於北歐和中歐之間，全年溫和濕潤；雨量均勻、陽光充足，尤其有利於多汁牧草生長，天生一塊好牧場，畜牧業非常發達。

老天爺賞飯吃，丹麥人也沒有辜負好意。從上世紀80年代起，丹麥政府就針對不同的土壤和不同的作物，制定了極為細緻的標準，限制化肥和農藥濫用，並全面禁止使用抗生素。丹麥現在還是全世界最綠色環保的國家，水質、土質和空氣質量逐年走高，造就了丹麥這個世界上環境最純凈的現代畜牧業強國。

最純凈的環境，才有可能產出最純凈的乳製品。丹麥的草場，奶牛和乳品、奶粉加工業，都冠絕全球，更誕生了世界乳業巨頭——ARLA（ARLA Foods）。

好奶源還需要好工廠

ARLA是歐洲成立時間最長、規模最大、最現代化的乳製品生產商之一，控制著丹麥90%以上和瑞典約66%的純凈牛奶奶源。

不是有好奶源，就一定有好奶粉。丹麥的公司或大學提供了全球食品原料行業近15%的技術，丹麥是舉世公認農業問題解決得最好的國家之一。

比如，純凈原奶被送進ARLA工廠之後，就要經歷ARLA獨創的「ARLA花園」質量管理體系，執行最嚴格的檢驗檢疫標準，從奶牛牲舍建設、飼料選擇、擠奶時間、牧場環境到牛奶儲存與運輸，每個環節都要進行質量管控。

正是這套經過150多年生產經驗總結出來的「ARLA花園」質量管理體系，讓偏安於北歐一隅的丹麥ARLA位列全球乳業排名前列，同時也是全球最大的有機乳品供應商，優質的產品銷往100多個國家，尋求ARLA代工的品牌絡繹不絕。

奶粉業的分工與融合

奶源和奶粉工廠的確是一罐好奶粉的關鍵，但時代在發展，品牌商與上游代工廠關係也在發生變化，越來越多的品牌商不只是提供包裝和LOGO，而是深度介入上游供應鏈，雙方在某些環節又開始融合。

在奶粉業，中國奶粉新政的實施，是品牌商與上游工廠的融合加速器。比如丹麥ARLA在華註冊的嬰配粉工廠有2個，只能申請6個配方系列，其中ARLA自有品牌就有3個，這意味著ARLA出面為代加工品牌申請配方註冊僅有3個名額，那這3個客戶必須確保都非常穩健。

在這場上游工廠爭奪戰中，最後雅培、合生元、英氏三大品牌脫穎而出。

雅培是世界巨頭，合生元在中國有著近20年的品牌基礎，但英氏只是近5年才在中國崛起的黑馬，ARLA為什麼會選中它？

因為英氏先後向ARLA提出了深度介入供應鏈的兩大要求：

合作之初，英氏就試探性地提出雙方聯合成立研究中心，在配方上共同聯合研究適合亞洲人的嬰配粉，然後由ARLA原廠裝封，原罐原裝運至中國銷售。

去年，英氏開始深度介入奶粉工廠，與ARLA聯合投資了ARLA旗下的AKAFA工廠，也是這次與上游供應鏈的深度融合，讓英氏獲得對奶粉生產的部分專屬權，在產能安排、生產排期、品質管控上，也讓英氏能更靈活地適應中國市場的需求，保證英氏奶粉的安全與純凈。

英氏這兩大要求，讓乳企巨頭ARLA確認了這是個圖謀長遠的品牌，有做強品牌的決心與魄力，這才把那稀缺的牌照給了英氏。ARLA能夠持續為英氏提供穩定和優質的供應鏈支持，這意味著靠一股穩勁兒在中國市場跑出黑馬軌跡的英氏奶粉，在後奶粉註冊時代，拿到了最大最穩的一張底牌。

新政前，中國有2000多個奶粉品牌，80%都是連一份自己的配方都懶得弄的投機商，他們奉「輕資產運作」為至高的商業模式，只是單純地下單，在代工廠最成熟的產品里選擇成本最低的，然後把他們僅有的資源都投入到中國市場營銷的汪洋大海中去。如果剝離掉產品，你會發現，他們實際上只是一家營銷策劃公司。

在新政後，ARLA是絕無可能把僅有的幾個中國市場准入牌照交給這種公司的，因為他們太「輕」了，輕到稍微大點的風吹草動，都可能被颳得無影無蹤，留下一地雞毛，正如去年無望拿到牌照的中國貼牌商瘋狂出逃的相互踩踏一樣。

事實證明，那些捨得在配方、奶源和工廠上投入資源的奶粉公司，才是真的圖謀長遠的奶粉品牌，也才會得到全球最強者的青睞。

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