7種最佳減肥主食，值得收藏！
減肥的人常常糾結吃飯的事：不吃飯是不是瘦更快啊？減肥吃什麼主食好啊？
我發現，身邊的營養師朋友從不操心體重，也從來不會餓著自己。他們很會挑主食，主食吃對了，一邊吃一邊瘦。
跟他們學幾招，給自己準備一份優質減肥主食吧。
糙米飯能夠降低GI，平穩血糖，增強飽腹感，讓你輕輕鬆鬆吃掉游泳圈！
▲糙米飯替代白米飯
大米和糙米的比例可以1:1。不過糙米口感比較硬，一時不能接受的，可以循序漸進，慢慢增加糙米的比例。
要煮出口感好的糙米飯，要選短粒糙米，更容易煮軟；提前浸泡半小時以上，水也要比平時多一些。
▲左：長粒糙米 右：短粒糙米
如果一頓吃不完，剩下的糙米飯會變得更硬，可以拌上蛋液，平底底鍋煎熟，就變成好吃的糙米餅了~
藜麥有強勁的飽腹感！高膳食纖維+低GI，名副其實的管飽不發胖。紅燒肉之前做過藜麥代替主食的實測，一周瘦了4斤！回顧舊文：藜麥減肥試驗
藜麥口感比糙米細膩，有嚼勁；白色藜麥皮薄，口感更好。
▲藜麥飯替代白米飯
藜麥表面有一層皂苷，想要做出好吃的藜麥飯，需要提前浸泡搓洗幾次，以免煮熟後有澀味。
藜麥和水的比例 1:2比較合適；煮開後轉中小火繼續煮10-12分鐘；水快乾時用鍋鏟翻炒，盡量將水分蒸發掉。煮得越干，口感越好~
燕麥B族維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富，而且容易買、價格親民、做起來方便口味也很理想。
但不是所有叫「燕麥」的都能減肥，一定得選對！避開那些配料表很長的甜麥片、麥片脆、膨化燕麥……回顧舊文：燕麥如何選？
推薦燕麥米、生燕麥片。
大米粥升糖指數高，營養密度低，當做主食真的不合算，不如用燕麥粥替代；
或者，用雜糧粥替換白粥。
黑米、小米、小米、大黃米、高粱米、紫糯米、薏米等，也都是優秀的減肥主食。買個電燉鍋，睡覺前放進去，第二天起來就能吃啦~別加糖！回顧舊文：少吃這一口，減肥成功一大半
你沒看錯，豌豆、毛豆、紅豆、綠豆、黑豆……這些豆子都很適合當主食。
減肥的人，非常需要B族維生素——燃脂功臣啊；但因為節食，又特別容易出現B族維生素不足。
豆類富含B族維生素，同時還富含大量膳食纖維，消化速度慢，血糖升高平緩，飽腹感也更強，雙倍助力減肥！
豌豆、毛豆等嫩豆，水煮最美味；如果入菜，得減少其他主食的量；紅豆之類的干豆，可以熬粥，也可以摻在米飯里
意麵GI低，飽腹感強，愛吃面的朋友，減肥時可以用意麵替代。
不過，要當心熱量炸彈——意麵醬料。義大利醬高油高鹽高熱量，一不小心就吃得更胖了。
減肥時不必追求純正的義大利面醬，試著自己做些熱量低的。
比如把番茄炒爛自製番茄醬，無糖無油的番茄罐頭也很好；用牛奶、無糖豆漿代替奶油，或者直接用橄欖油、醋和香料調拌，也很好吃。
這是種雜糧面，原料是不去殼的蕎麥，全穀物，GI低，絕對是減肥好夥伴。
蕎麥麵直接煮來吃，味道怪怪的，不是所有人都能接受，做成涼麵最好吃了，喜歡日料的朋友肯定熟悉。
蕎麥麵焯熟，過冷水；蒜泥、青椒、紅椒、菜絲炒熟，生抽、鹽、拌一拌，好吃爽口又能瘦！
作為北方饅頭黨，總覺得不拿在手上的不算主食。但是，饅頭升糖快，堆脂肪，顯然不適合減肥時吃，不如換成土豆、玉米、紅薯山藥之類的。
不過，土豆、甘薯本身就有80%是水，換算下來，大約吃4斤才相當於1斤生糧食。長期拿來當飯吃，碳水化合物和蛋白都會不夠。
▲土豆、紅薯，替代1/3的主食
而且，吃太多不好消化，也會影響鐵、鋅等元素的吸收#缺鐵影響氣色啊#。如果只吃紅薯，土豆，要適當增加魚肉蛋奶，保證蛋白質和營養充足。
蒸熟吃最佳，如果拿來做菜，那同時吃的其他主食，比如米飯，就要少吃點。
撰文 | 青菜
設計 | 柚子
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