最頂級的茶香，究竟該怎麼形容？

未嘗其味，先聞其香，茶是以香奪人的。

愛茶的你是否曾發現，有的茶香得沖人，未免感覺輕浮，有的茶雖然初聞香不驚人，但卻在齒頰留存良久，回味悠長。

茶香不僅僅有濃與淡，也是有層次的，你是否也感受過這樣層次的茶香呢？

第一層：水飄香

水飄香是最初級的茶香，香氣輕淺飄揚，聞得見，喝不著。

比如泡茶時，可以聞到散發在空中的茶香，以及茶碗的杯蓋上等，嗅起來很香，但入口後，茶香就喝不出來了，甚至沒有什麼香氣。

第二層：香入水

再高級一點的茶香，就是香能入水。

茶香依舊是大部分飄在湯麵上，有一部分融入茶湯中，這類茶香給人的感覺就是：聞起來很香，喝起來也有香，不過還是有落差，沒有聞著那麼香。

第三層：水含香

水含香，是茶香既可以在泡茶時聞到，也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿，一部分從口齒中發散，一部分從喉嚨中發散。

體驗這樣的茶香，茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉後，嘴微閉，氣從鼻腔中緩緩呼出，感受茶香的源頭。

第四層：水生香

上好的茶香，水生香，茶香和茶湯的融合度極高，但聞起來微香，喝完後，香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出，異常持久。

第五層：水即香

頂級的茶香，水即香，這類茶，必須是原料工藝都很優質的茶，其茶香濃郁豐富，和茶湯完全的融為一體，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的「化感」，飲之，有「湯即是香，香即是湯」的美妙感覺。

看完這五層茶香，才發現，原來好的茶香已經不單單是茶香，而是跟茶水完美地融合到了一起，也就是說，不僅僅是鼻子聞到的香，而是下咽時品到的香韻。

當然，我們也不是要一味地追求最高級的茶香。畢竟，最頂級的好茶都是可遇不可求的，只要有一個喝好茶的心態，喝到自己喜歡的茶就夠了。

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