香椿有什麼營養特點呢？什麼樣的香椿品質最好？

香椿營養豐富，味道鮮美，而且是有很好的藥用價值。可補虛，壯陽固精，補腎養發生髮，消炎止血止痛，行氣理氣健胃

香椿不僅有健脾開胃的作用，更重要的是，它含有一種性激素，故被醫學界稱之為「助孕素」。備孕的女性不妨多吃一些

香椿還有種特殊的鮮味，不用加味精就已經鮮美的酣暢淋漓了，那是因為香椿中含有不少谷氨酸，我們平時食用的味精里就含有谷氨酸哦

香椿在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，無論是涼拌還是炒菜，都不妨先焯一下，提高食用香椿時的安全性

香椿還可以和肉餡拌一起做成美味的小籠包，總之，多吃香椿不僅對身體有很好的保健作用，還可以給你的歺桌增添亮麗的美

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