為什麼喝咖啡可以解困？咖啡到底對身體動了什麼手腳？

咖啡提神的原理

先了解一下犯困：在我們的大腦中，存在著兩個傢伙——腺苷受體和腺苷，當人體感覺到累時，他們兩個就會結合在一起，抑制某些神經傳遞物質的釋放，製造」安逸「的環境，然後我們的神經細胞就像接收到「休息」命令一樣，不活動了，從而犯困~

這時若來一杯咖啡，很快又精神飽滿了！這是因為」小三「咖啡因的分子形狀和腺苷非常相似，意思是說腺苷受體會「誤以為」咖啡因就是腺苷從而與之結合，但它並不是」正室「啊，從而發揮不了結合的效果，即神經活性並不會因此降低。

這時即使身體很疲勞，不斷向大腦傳遞「需要休息」的信號，但是因為腺苷沒有和受體結合，大腦就接收不到身體這些信號，於是就一直發號施令讓身體繼續努力工作。

另外，咖啡因同時會提高腎上腺素水平和多巴胺的含量，使人的精神更集中、更興奮。

2018

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