懶癌終結者——安迪大神的「奧利奧芝士蛋糕」 6到飛起！

是不是你？

是不是你？？總嫌棄配方太複雜！

搬來了安迪chef的最新配方，絕對讓懶癌的你爽到眉飛色舞！！

chef Andy

配方：只有6種最最最最普通的材料，6個顏色

12個奧利奧餅乾#1

30克淡奶油#1

10克吉利丁片

150克砂糖

50克淡奶油#2

12克香草精（天然）

250克淡奶油#3

440克奶油芝士（cream cheese）

14個奧利奧餅乾#2

下圖

01-把12個奧利奧餅乾中間的夾心剔除——表扔掉，留做後用。（這居然也算是一個步驟）

下圖

02-把剔除夾心的奧利奧餅乾在料理機內攪成細小顆粒狀（不要研磨成麵粉那樣細哦）。

下圖

03-倒在盆中，加入液態淡奶油#1（30克），獲得可以成形的剛剛接近要形成麵糰的微鬆散狀，如果幹了就適當加淡奶油，反之則適當加奧利奧餅乾碎

下圖

04-直徑16cm的圓形慕斯鋼圈內壁鋪放一張慕斯塑料圍邊——蛋糕的高度約6cm。

下圖

05-把「步驟03」的奧利奧餅乾麵糰放入模具底部，用湯匙均勻的壓平整。

下圖

06-吉利丁片冰水泡軟，淡奶油#2（50克）和砂糖150克在厚底平底鍋中中小火加熱至糖完全融化。

下圖

07-把淡奶油#3（250克）倒在量杯中，加入天然香草精（注意切勿使用化學香精...為什麼？你懂得...），打發。

下圖

08-當鍋中糖融化後，離火，加入冰水泡軟並瀝干水分的吉利丁片，拌融。

下圖

09-將奶油芝士與奧利奧餅乾的夾心混合放在另一個盆中，把「步驟08」的糖奶油混合物倒入。

下圖

10-用手持均質機充分乳化混合，至光滑細膩狀，然後把另外的14個奧利奧餅乾（不用剔除夾心）切成較大的塊狀，加入到奶油芝士糊中。

下圖

11-再加入打發的香草淡奶油，輕輕翻拌均勻。倒入模具內，冷藏5小時或隔夜。

下圖

12-裝飾切割整齊的奧利奧餅乾，完成！切開後的質感絕對讓人食慾大振！！

下圖

等等...顏色不對，這張顏色被P了...

GIF

這才是正常的顏色

這回你滿足了嗎？夠簡單不？

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