把水滴滴在高溫的鐵鍋里，結果出現了有趣的跳動現象

在廚房做過菜的朋友都知道，炒菜前都需要將鍋里的水烤乾，而水的沸點是100度左右，正常來說很容易就會被烤乾。國外這位網友卻做了一個實驗，發現事情的結果有些不一樣。

他先是將鍋放到爐上加熱。

很快，鍋內溫度達到了145度。

他嘗試滴上幾滴水，可以看到只是蒸發而已，沒有發生其他的事情。

再繼續加熱這個鍋，達到了300多度。

再滴水給鍋里時候發現鍋里的水滴沒有馬上蒸發掉反而在劇烈跳動著！這種現象其實是「萊頓弗羅斯特效應」，水滴沒有潤濕炙熱的表面，只是在其表面形成一個蒸汽層。所以水滴到了如果高溫的情況反而會有劇烈的跳動，下次做菜的時候大家就要小心了。

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