春季必吃的一道菜，不僅潤滑入口味道鮮，做法簡單家家戶戶都能做

不知不覺中，2018年已經過去2個月了，現在天氣也越來越暖和了，一年之計在於春的春天也在慢慢走向尾聲，在這個春季中你曾吃過春筍呢，春季可是吃春筍最好的季節了，因為在春季吃春筍是味道最佳的，不管是涼拌也好，煎炒也好，還是熬湯也好，都是非常的新鮮，清香入口。今天我們就分享一道春筍的吃法，希望對大家有幫助

1，我們準備的主要食材有：去皮洗凈後的筍子3塊，精豬肉 400克，小生薑一塊，小米辣5個，豆瓣醬2勺，這些食材都是本次做需要用到的食材，如果你還有其他的更好的食材做法，也可以在評論區留言分享一下

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2，將春筍切成薄片（在切的時候盡量薄一點就行，別太刻意追求多麼薄，切薄片主要是為了好熟），然後再找一個比較好點的砂鍋，倒入約半鍋的清水，再將春筍倒入鍋中，就開始大火煮差不多5分鐘左右，

3，在煮春筍的間隙，可以把精豬肉切成薄片，片狀不要太大 ，保持正常大小就行，你可千萬別切成很大的一片，一是不好煮，二是吃不下。豬肉最後好也是選擇精豬肉，或者專門吃火鍋的豬肉也蠻不錯的

4，將已經煮熟煮好的春筍撈出後，放在半盆冷水裡浸泡一下，這期間需要換兩次清水，為的是洗去什麼呢（大家有知道的嗎？）。然後在肉片的上面放入一勺澱粉，再放入少許的鹽，這個不能放多鹽，會很咸，很骺人。然後呢，在放入少許清水，攪拌均勻，可以是一般攪拌一邊加水，再然後，用手直接使用手去抓捏片刻，相信做過飯的朋友都經歷過手揉面或者手抓肉等等，都很清楚這一點，手抓可以讓肉片更為細嫩，更新的吸收食材

5，鍋里放入少許植物油，你家平時放多少油就放多少油，然後將油燒至差不多成6成熱，緊接著放入幾粒花椒爆香，將花椒剷出，再舀入兩勺豆瓣醬，爆炒炒香，再放入切好的生薑片，小米辣，爆炒炒香，再放入手抓好的肉片，開始翻炒到變色，再將控水的春筍倒入鍋中開始翻炒，然後再加入一一小碗清水，大火火力燒開，轉小火翻炒，

6，最後，在根據自己的吃咸程度，起鍋前嘗一下鹹淡，可以選擇再加點鹽或者不加，這個根據自己的需要來，最後呢，撐入盤中就可以吃了 。這樣你呢，一道清香潤口的春筍就做好了，大家對春筍還有其他的什麼做法嗎？不妨在下面的評論區留下你做菜的經驗

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