共和國鋼都——鞍山的這些美食你吃過嗎？

遼寧省的鞍山市是東北地區最大的鋼鐵工業城市、新中國鋼鐵工業的搖籃、中國第一鋼鐵工業城市，有著「共和國鋼都」的美譽，這裡還盛產岫玉，故而又有「中國玉都」之稱。雖說是一座現代化的工業城市，但是鞍山的風景卻是非常優美，國家著名的千山風景區風景迤邐，湯崗子溫泉更是成為康復和旅遊的勝地，每年吸引著數千萬人次到鞍山旅遊休閑。鞍山的美食文化豐富多樣，底蘊豐厚，南北佳肴匯聚此地，這些美食你吃過嗎？

鞍山的牛庄餡餅非常有特色，又稱海城餡餅，起源於清末，為北方佳肴，具有選料考究、皮薄餡大、外焦里嫩、油而不膩的特點，不僅遠近聞名，甚至到人民大會堂一展風采，真可謂香飄四海。

鞍山楓葉肉乾非常出名，做好的楓葉牛肉色澤透明發亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，余香味沈，甜中有咸，咸中帶甜，咸甜可口，滋味鮮美，越嚼越香，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。

鞍山的紅血腸也是非常美味，以色正新鮮無害的豬血製作而成的紅血腸，切成5～6毫米厚的薄片，用開水煮熱撈出後，在炒勺里加入適量的肉湯，在旺火上燒開以後，再放入血腸片稍微煮煮，連湯一起盛入碗內即成，其色紫紅，質地鮮嫩，湯醇鮮美，具有北國風味。

鞍山的白皮酥歷史悠久，這種糕點外皮為水面油酥，內有餡心，屬於季節性生產品種。小白皮酥用料考究，製作精細，做好的白皮酥皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。

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