美食法國之蔬果店 Chez le marchant de fruits et légumes

在法國，蔬菜的來歷是人們經常談論的話題之一：文藝復興使法國人從義大利人那裡獲得了菜花，法國大革命讓馬賽人說服巴黎人開始吃被認為有劇毒的觀賞植物---西紅柿。

蔬菜和水果是飲食當中最常見的部分，和中國人一樣，法國人也把果類分為乾果和鮮果。但東西方對蔬菜的劃分存在著一些差異，比如：西紅柿到底算蔬菜還是水果，蘑菇是不是蔬菜，海帶是否應該算作蔬菜等。芸豆和花生等豆類在法餐中是重要的配菜，但是在中餐中卻難稱其為蔬菜。

La vie

生活

中餐和法餐對蔬菜的烹制方法也大相徑庭。中國人喜歡炒食蔬菜，法國人的烹飪方法相對簡單一些，往往是在生菜上澆些調味汁，再配上烤魚、煎牛排之類的就可以了。另外，法國人除了吃各種生菜沙拉以外，他們在家中煮菜的吃法還是根深蒂固的，甘藍、甜菜頭、菠菜等都是他們煮食的對象。

學習一下各種蔬果是怎樣用法語表達的吧！

Fruits

水果

BLACK

&

WHITE

Légumes

蔬菜

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