暖心又暖胃的黑米粥你會做嗎？快點學起來做給最愛的人吧！
黑米是「米中珍珠」，也稱黑珍珠，粥這種東西，暖胃又暖心。天氣轉涼的時候，來一碗熱粥，有一種被爸媽摟在懷裡的感覺，暖融融的，跟秋冬天的被窩相比，除了溫度，還多了幾分感動。熬粥要熬出溫情的味道，必須要保證粘稠滑口。稍微有些養生知識的人都知道黑米補腎，抗衰老，還可以健脾活血，是不可多得的米中佳品，享有很多美譽：比如：補血米，長壽米，葯米，貢米等等，但是因為黑米口感比較粗，黑米的米粒和我們平常吃的精米不一樣，外表有堅韌的種皮，不容易煮爛，口感也比較粗，通常不用來煮飯，而是熬粥，所以黑米粥更容易保留食物的全營養，口感上也比黑米飯好很多~
黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。每年秋後，黑稻一旦成熟登場，家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口裡有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。今天就為大家分享這一道簡單、美味、營養的黑米養生粥。熬這個粥很簡單，養生貴在持之以恆——愛惜自己的身體就花點時間和精力吧！
首先，黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。 然後，鍋裡面加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，如果裡面再加一點點粳米會更稠一些。
食材：黑米，黑豆，紅豆，薏仁，花生，紅棗
輔料:黃冰糖30g
然後將所有食材（紅棗除外）淘洗乾淨，放入燒鍋，再加夠足量清水；砂鍋置於火上，中火煮開，轉小火；紅棗洗凈，用廚房剪刀去核剪碎；砂鍋里的食材煮至九分熟後，放入紅棗；放入黃冰糖，繼續煮30分鐘，關火；這樣一碗誘人的黑米紅棗粥就做好了，還可以根據個人愛好添加食材的。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；中國民間有「逢黑必補」之說。也有黑髮作用。但是事物都有兩面性，黑米吃得過多，很有可能會造成消化不良的情況，這是因為大家在平時吃飯的時候如果吃得過多，很有可能會造成身體出現消化不良，也有可能會出現上火的情況。黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時吃得太多，可能會造成便秘等情況。還有病後消化能力弱的人，火盛熱燥的人和肝豆狀核變性患者及高銅的人，服用四環素類藥物禁忌食用黑米。不知你們還有哪些好的煮粥之道，歡迎大家一起留言分享！
