嘗一口、會讓你念念不忘！玉林白切鴨、你的情有獨鍾在那裡…

白切鴨，一般選自本地放養鴨，肥而不膩，肉質細嫩，香滑可口，無膻味。浸鴨的湯也十分鮮美，而用鴨湯煮的「鴨子飯」更是讓人齒頰留香，回味無窮。

在玉林，每到下午三、四點，大街上賣白切鴨的攤檔的櫥窗里就會掛上一隻只肥嫩泛著油光，色香味俱全的白切鴨，一看就垂誕欲滴。在「大家你一斤白切鴨，我幾隻鴨翅……」，老闆忙得不亦樂乎。每個買白切鴨的客人總不忘了要上大勺的鴨湯，回家加上一些菜或一些瓜，就成為一碗美味的湯。甚至有些人三五成群到鴨檔，要一碟白切鴨或一些鴨雜(鴨腸，鴨肝，鴨腎等)再配上用鴨湯煮的「鴨子飯」既可大飽口福又經濟實惠。

玉林福綿白切鴨比較出名，以其製作簡單，不加配料且保持原味為特點，因此受到越來越多人的喜愛，許多朋友到玉林，要小編帶他們品嘗白切鴨其獨特的風味，我嘗過不少檔點的白切鴨，情有獨鐘的還是樟木鎮農業銀行路邊這一父子檔，當然、因為味美同時又經濟。

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