鮑魚龍眼麥冬湯

鮑魚龍眼麥冬湯

原料調料：

鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克，鹽3克。

製作方法：

先把鮑魚洗凈。

放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗。

加入瘦肉湯，適量食鹽。

隔水小火燉1小時即可。

專家點評：

鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神；麥冬養陰潤肺；龍眼肉補益心脾、養血安神；甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

春分之後，天氣逐漸轉暖，仍然要重視身體的養生細節，不要過早過急脫衣服，以免引發身體不適。

春分後的上火也要注意，有肝火、心火、肺火、胃火之分，可以吃一些應季的野菜，如馬蘭頭、馬齒莧、菊花腦等。潤肺除燥可以吃一些梨，吃法有很多，比如生食、蒸、榨汁、烤、煮水等；枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥等食物也具有潤肺健脾功效。值得注意的是，春菜和梨相對性味偏寒，所以脾胃不好的人，特別是在春天出現「五更瀉」的人群應避免多食，以免損傷脾胃。

春季肝氣比較旺盛，所以無需多吃補肝的食物，否則會因肝氣太盛導致脾氣衰弱。

（作者：上海市長寧區天山中醫醫院

綜合治療科主任醫師）

（圖片來源於網路）

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