大部分糖尿病患者的體質屬陰虛火旺，吃多了會導致血糖不穩定且會增加得併發症的危險

雪裡蕻——含大量的糖和熱量

雪裡蕻里含的膳食纖維多，可加強飽腹感，減緩消化速度。可雪裡蕻性溫，吃過多易導致溫化成熱。大部分糖尿病患者的體質屬陰虛火旺，吃多了會導致血糖不穩定，且會增加得併發症的危險。

2.芋頭——含大量澱粉

芋頭中的糖量和澱粉量都很高，在煮的時候，會有更多的糖產生，所以芋頭熟後熱量和糖分都偏高，糖尿病患者食用後，不利於血糖的穩定，少吃為好。

3.香椿——升火助陽，療效減

香椿能昇陽，陽虛體質的人可多吃些。但糖尿病患者體質多為陰虛、燥熱。香椿吃多了肝火容易旺盛，血糖就容易紊亂，甚至會增重病情。

若是患有糖尿病且還有眼底病變的患者，香椿吃多了會使眼病難以治癒。

4.菱角——含大量鉀、澱粉

菱角里存有的葡萄糖、澱粉都很多，人要是吃太多了，會造成餐後血糖升高的快，對糖尿病患者來說真的不利。建議不要吃。

此外，菱角里存有的鉀也多，糖尿病且有腎病的患者若食用過量的含鉀東西，會導致高鉀血症，易誘發心率或肝性腦病。

5.甜菜——有很高的糖量和熱量

和白蘿蔔、胡蘿蔔等根菜比，甜菜的熱量高很多，且其塊根中的糖量也高。此外甜菜根煮熟後，所含的多糖體會化為糖分，食用過多，只會使血糖量大大增多。要少吃。

6.酸菜——營養失衡，維C不足

在腌制酸菜的過程中，會破壞掉其含有的維C、B族維生素等營養成分，B族維生素能加強人的代謝糖類物質的能力，維C能加強人體胰島素的分泌。

維C和B族維生素的有效搭配，才能有效控制血糖。所以糖尿病患者要少吃酸菜。

7.韭菜——傷陰助火，升血糖

韭菜助陽溫腎效果好，但是很傷陰。通常糖尿病且有高血壓者，還有糖尿病早期、中期的病人，體質幾乎是陰虛型的，主要是由於吃太多溫燥食物及受燥熱的侵襲導致的。

因此韭菜吃過多，極易加重病情，使血糖難以控制好。

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