美味的饅頭這樣做，一步到位簡單易學

有時候吃得太多太雜，很容易上火積食，連嚼消食片都不頂用。

這時候就急需一些助消化的食材來完美守護我們的胃。譬如能降血脂、控血糖，營養還豐富的燕麥~

把三餐中的主食，分出一部分留給燕麥，可比每天吃米飯麵條要美味且有營養得多。

今天來教大家如何用燕麥做饅頭，從麵糰發酵、饅頭製作到如何蒸制，細緻入微，面面俱到，百試百靈~

一粒粒燕麥嵌入饅頭中，咬上一口，能夠明顯感受到燕麥的獨特口感和淡淡的天然甜味。

牛 奶 燕 麥 饅 頭

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做 酵 頭

2. 攪至糊狀後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵12-24小時，發酵至有一個個小孔出現即可。

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和 面 團

3. 將酵頭、酵母和白糖混入麵粉，酵母與白糖分放兩側。

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. 邊攪拌邊倒入牛奶，當麵粉成絮狀時開始揉面。

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5. 麵糰大致成形後，倒入燕麥，將燕麥揉入麵糰。

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做 饅 頭6. 揉好蓋上保鮮膜室溫發酵20分鐘，揉捏排氣後將麵糰擀成長方形，捲成粗細均勻的長筒形麵糰。

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7. 用刀切分成同等大小，放入墊上濕布的蒸籠中，再在饅頭上鋪一塊濕布，靜置發酵至1.5倍大。（再發酵時長取決於室溫，約0.5-1小時）

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蒸 饅 頭

8. 冷水上鍋蒸，水開後再蒸10-15分鐘，關火再燜1分鐘（別急著揭蓋）即可。

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熱氣騰騰剛出鍋的時候，那濃郁香甜的牛奶味道，誘人得很！就算是燙手燙嘴，也迫不及待地想要品嘗。

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牛奶燕麥饅頭味道清淡但不寡淡，超適合做早餐。對自己的胃好點吧

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