家常的三道美味的豬肥腸作法 簡單 又好吃

沙煲肥腸

主料：豬肥腸

配料：青椒，紅椒，洋蔥，大蔥，白菜梗，

調料：鹽，味精，雞精，辣醬，生薑，八角，草果，茴香，桂皮，紅油，鮮湯

做法：將肥腸用麵粉反覆抓洗乾淨，除去臭味後，鍋內燒水，氽水，斷生後，涼冷後切成菱形片備用

將青椒，紅椒，洋蔥，白菜梗，大蔥都切成片

鍋內燒油，放入肥腸，薑片，轉中火炒干水份，放八角，草果，茴香，桂皮，炒香，加青椒，紅椒，洋蔥，白菜梗，大蔥，

調味：鹽，味精，雞精，辣醬，加入鮮湯，煨至入味，去掉香料，燒至湯汁濃稠時，淋紅油，成菜

香芋肥腸煲

主料：凈肥腸（超市有賣）

配料：紅椒，香芋，干辣椒，薑片，蔥段，蔥結，

調料：鹽，味精，料酒，香辣醬，紅油，白糖，香油，水澱粉，

香料：八角，香葉，茴香，桂皮

做法：將凈肥腸鍋內燒水放入 ，然後放入料酒，蔥結，薑片，掉水，除異味，掉水後，鍋洗凈，再燒水，放入肥腸，煮至七分熟

然後切條狀，香芋和肥腸一樣的長形片，鮮紅椒切片

鍋內燒油，放入 ，薑片，干辣椒節，蔥結，炒香，放入香料：八角，香葉，茴香，桂皮下入肥腸爆炒，至水份快乾，烹入料酒，香芋，炒幾下，放入鹽，味精，香辣醬，白糖，翻炒，

加入鮮湯，煮至肥腸入味，湯汁濃稠，去掉香料，蔥結，勾水芡粉，淋紅油，香油，紅椒，蔥段，翻炒均勻，成菜

紅燒豬大腸

主料：凈豬腸

配料：紅椒塊，大蒜段，干辣椒，薑片，蔥段，蔥段，大蒜子

調料：鹽，味精，料酒，醬油，紅油，香油，白糖，鮮湯，水澱粉

香料：八角，香葉，山奈，桂皮

做法：將凈肥腸切斜刀，將凈肥腸鍋內燒水放入 ，然後放入料酒，蔥結，薑片，掉水，除異味

鍋內燒油，放入，干辣椒，薑片，大蒜子，加入香料，炒出香味後，加入豬腸，炒至豬腸快乾時，

加入料酒翻炒，放入鹽，味精，白糖，醬油上色，炒至豬腸入味後，加入鮮湯，煮至豬肥熟後，湯汁濃稠，

去掉香料，蔥結，干辣椒段，勾水芡粉，紅椒塊，大蒜段，淋紅油，炒至均勻，成菜

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！