這麼做就是最好吃的醬爆雞丁，自己在家做比餐館還好吃

今天要給大家介紹一種非常下飯的菜肴——醬爆雞丁。這道菜聽著名字就可以感覺到是一種米飯殺手，實際上也確實如此。醬爆雞丁使用北京特有的干黃醬作為重要的調料，做出來的菜肴味道醇厚，咸甜適中。每次吃醬爆雞丁，我都能能比平時多吃一碗米飯。今天就把醬爆雞丁的製作方法教給大家，平時在家中就可輕鬆製作啦！

醬爆雞丁

主料：雞胸肉

輔料：黃瓜

調料：黃醬、料酒、澱粉

做法：

1.將洗好的黃瓜去除黃瓜籽切丁，備用

2.雞胸肉去掉表面的皮脂及肉筋，切成肉丁備用

3.雞胸肉丁加澱粉、料酒、蛋清抓勻後靜置15分鐘

4.熱過倒油，油溫五成熱時，將腌好的雞丁下鍋，迅速用筷子劃散

5.雞丁在油鍋內滑至7成熟後撈出，瀝干油備用

6.鍋內加食用油，油熱後放入黃醬炒干水分

7.繼續加入白糖、料酒，最後放入雞丁

8.出鍋前放入黃瓜丁，翻炒均勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！