「海南雞飯」為何會成為新加坡代表菜，但在海南當地可不叫「海南雞飯」

電影都是來源與生活，或許是對美好生活的嚮往，或是用電影來放大一些生活現象，或是來治癒、溫暖人心的。

當然，用美食來表達生活的電影也不少，但那些美食的畫面就是這麼容易吸引吃貨，恨不得裝進鏡頭品嘗，電影總能穿梭時空，帶我們「體驗」美食盛宴。

電影《海南雞飯》便是一部以海南雞飯為線索的美食電影，不得不提的當然是海南雞飯了。電影里的主人公珍用祖傳秘方製作出獨特的海南雞飯，在新加坡開設了一家海南雞飯餐館，並打響了海南雞飯的名堂。

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現在海南雞飯不僅名馳中外，還成為新加坡的美食代表，因為《海南雞飯》這部電影，也讓更多的人認識了海南雞飯這道美食，但也讓一些不明所以的人誤以為「海南雞飯」在新加坡才是正宗的，但海南雞飯的起源如同其名字，就是起源於我國海南省文昌市。

海南當地人稱為「文昌雞飯」，因為海南雞飯是以文昌的白切雞做法，再加以製作的，利用慢火燜煮，維持一定溫度來滿滿煮熟，來保持雞肉肉質的嫩滑，而大米是經過雞油翻炒再加入雞湯煮熟的，這樣的米飯粒粒完整，但米粒柔軟，香濃味正。

海南雞飯之所以馳名中外，也許是因為20世紀的移民潮，讓這道樸實的美食流傳至東南亞，特別是新加坡、馬來西亞和泰國等國家。

雖然海南雞飯在東南亞被發揚光大，其根源依然是在海南，但也讓更多的人能品嘗不一樣的中國味道。

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