素餃子，美味絕倫！心動？不如行動！

水芹菜餃子餡

材料：

水芹菜300公克，鹽1/4大匙。

步驟：

1、將水芹菜洗凈並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

2、將作法1靜置20～30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干即可。

菠菜餃子餡

材料：

菠菜、粉絲、麵粉、面醬、醬油、油、鹽

步驟：

1、首先是和面，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃

2、菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡

3、粉絲用開水泡軟，剁碎

4、菠菜把水擠干，剁碎，加入面醬、醬油以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻

香菇油菜餡

材料：

香菇，油菜，鹽，素菇粉，甜麵醬，熟油，芝麻香油

步驟：

1、將洗好的油菜待用

2、將發好的香菇切成碎丁待用

3、將切好的油菜、香菇放在盆里加鹽、味全高鮮、甜麵醬、熟油、芝麻香油適量拌勻

什錦餡餃子

材料：

口蘑，胡蘿蔔，芹菜，青豆，嫩玉米粒，生薑

步驟：

1、將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿蔔擦絲擠水，芹菜切成碎末、青豆、嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末

2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了

茄子餡素餃子

材料：

茄子，香菇，味達美，鹽，玉米油

步驟：

1、茄子切條加鹽腌制10分鐘

2、擠去腌制的水份，剁碎

3、香菇切末

4、全部放到一個盆里，加鹽、玉米油、味全高鮮拌勻

從今天起，我們一起享受素食吧！

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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