香港首屆「台灣滷肉飯節」飯香四溢 即場鮮煮自家招牌飯刺激饗客味蕾

2018年4月2日報道，中國香港，滷肉飯早前被CNN選為40款「非吃不可的寶島美食」第一名，這款戴著美食光環的台灣「寶物」在復活節期間將首度襲港！台灣滷肉飯節，一次過把全台灣的滷肉飯及肉燥飯共冶一爐，由傳承著回憶的百年古早味以至創新料理配搭的秘方均應有盡有，以饗全港的老饕。 圖為台中涼師父-涼師父竹筍滷肉飯。 圖片來源：東方IC

阿義師頂級滷肉飯：承襲台式傳統古早味滷肉的做法，加入阿義師獨特創新元素－將北海道頂級乾貝、港式馬友魚、金華火腿、東港櫻花蝦等頂級食材一起熬煮調製成的黃金滷汁，將傳統滷肉飯升級為頂級滷肉飯！ 圖片來源：東方IC

台灣滷肉飯節，美女與卡通大黑熊合影留念，勁正。 圖片來源：東方IC

面鮮到滷肉飯：滷肉澆頭以膠質黏勁取勝，關鍵在於選用蹄膀下的「虎掌肉」，膠質與香氣一流，油性又香又甜，再用上日晒120天的好醬油與香菇及紅蔥熬燉，齒頰留香，是入圍「20大老店」推出的精心獻禮。 圖片來源：東方IC

香腸肉燥飯：傳承半個世紀的味道香腸肉燥飯，肉燥以豬皮油與胛心肉搭配黑橋牌研製配方一起拌炒，再用特調滷汁烹煮，加上招牌香腸，做出米香濃郁甜潤的經典肉燥飯，帶出屬於「正宗台南味」的濃厚情感。 圖片來源：東方IC

台灣滷肉飯節，美女模特手裡端著正宗台灣滷肉飯展示，看上去太美味。 圖片來源：東方IC

度小月肉燥飯：度小月原是以賣擔仔麵起家的，擔仔麵上的那一匙肉燥，正是度小月肉燥飯（台灣北部稱之為滷肉飯）的靈魂。正宗台灣米的甘香、肉燥不油膩也不濃味。有別於擔仔麵的滋味，淋在肉燥飯上的肉燥因肉油、肉汁與肉燥的比例不同，造就出與擔仔麵截然不同的風味。加上選用溫體豬肉及地道的台灣紅蔥頭，炒出有別於市面上的肉燥，這是度小月傳承一百二十年的功力和堅持。 圖片來源：東方IC

龍凰號滷肉飯：被聯合報封為五大必吃的龍凰號滷肉飯，承傳第一代阿公的手法，選用後腿肉及肩胛肉和豬皮，豐富滷肉的層次感，加上祖傳秘方製成的滷汁，食後還留有陣陣的中藥餘韻，令人一吃難忘。 圖片來源：東方IC

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