食神們，你不得不收藏的土豆的N個品種！.
崇禮土豆是河北省張家口市崇禮縣的特產。崇禮土豆俗稱"山藥"。崇禮種植的山藥具有：肉質沙性強，個均勻，口感好等特點。
崇禮土豆的圖片
崇禮：由於特殊的地理、氣候條件，使崇禮種植的山藥具有：肉質沙性強，個均勻，口感好等特點。特別是在種植過程中不添加任何化學肥料，是難得的綠色食品。多與莜麵混合食用，也可將其單獨蒸、煮、燒、炒、燉
尚義土豆是河北省張家口市尚義縣的特產。尚義土豆俗稱"地蛋"、"山藥蛋"，肉質沙性強，含澱粉量級高，食用非常可口，特別是在種植過程中不添加任何化學肥料，是難得的綠色食品。
巴塘黑美人土豆是四川省甘孜州巴塘縣的特產。巴塘"黑美人"土豆，富含自由基清除劑"花青素"。因其皮肉皆為黑色，特別是肉質部分呈現藍寶石般晶瑩亮麗的色澤，故冠以"黑美人"土豆之名。
會澤七彩土豆是雲南省曲靖市會澤縣駕車鄉的特產。會澤七彩土豆大者不過雞蛋，小者如核桃，表皮紫黑，切開後橫截面如一朵盛開的紫色玫瑰，色彩層次分明，由中心向外放射開放。
會澤七彩土豆的圖片
七彩是一種新型土豆品種，種植水平高，產量高、品質好，表皮紫黑，切開後紫花色肉質，色彩層次分明又如一朵盛開的紫色花朵，由中心向外放射開放。煮熟後，不退色不變形，富含人體所需的多種微量元素，特別是含鈣豐富並容易被人體吸收，常食之，瘦身健體效果明顯。2004年獲國家農業部無公害農產品認證。2006年經中國綠色食品發展中心認定為"綠色食品A級"產品。
會澤七彩土豆產於駕車鄉屋基、白泥、迤石三個半山村委會，因其對土壤、氣候的特殊要求和不施化學肥料、不噴洒農藥等的特殊種植方法，造就了其薯形小巧、色澤絢麗、味道可口、營養豐富的特殊品質。
在當地農家，煮了來吃是最常見的吃法。蒸煮的過程總是讓人心焦，洋芋去皮後洗凈，一大鍋洋芋只需放少許水，用稻草編製的鍋蓋蓋好，先用大到鍋蓋頂部開始往外冒大團蒸氣後，改用文火慢煮，到鍋中水干，聞到洋芋的焦香時，需立即將明火退去，留少許炭火烘焙一二十分鐘。開鍋，將洋芋拾到筲箕中，配上一碟青椒、香芹做成的蘸水，夾一小撮蘸水放在洋芋上，一口咬下去，酥、柔、香、散，保准讓你吃個肚飽腸圓。
貢嘎昌果紅土豆是西藏自治區山南地區貢嘎縣昌果鄉的特產。昌果紅土豆是當地特有的土豆品種，因其表皮為紅色，果肉為白色，外型酷似小老鼠而又稱"老鼠土豆"。其最大特點是：薯塊緊實耐儲藏，果肉皮薄口味好，營養豐富香味濃，養胃疏肝易消化，產量高、品質好，能糧、菜兼用，是貢嘎縣不可多得的綠色農產品。
貢嘎昌果紅土豆的圖片
昌果紅土豆是當地特有的土豆品種，在西藏63個土豆品種中，因其表皮為紅色，果肉為白色，外型酷似小老鼠而又稱"老鼠土豆"。其最大特點是：薯塊緊實耐儲藏，果肉皮薄口味好，營養豐富香味濃，養胃疏肝易消化，產量高、品質好，能糧、菜兼用，因而深受山南、拉薩、日喀則等地群眾喜愛，也是貢嘎縣不可多得的綠色農產品，2007年榮獲湖南省農博會金獎。
昌果紅土豆一直以果大、皮薄、產量高著稱。早些年，因交通閉塞、信息不通，致使紅土豆走不出鄉門，群眾守著"金蛋蛋"卻過著苦日子。
品牌是一個產品進入市場的身份證和通行證。如何在產業化的路子上提高紅土豆品牌的"含金量"，擴大其影響力，是昌果土豆產業崛起的破題之作。在地委、行署的重視下，當地黨委、政府加大了對種植戶的管理，採取統一購種、統一生產技術管理等手段降低種植成本，提高種植戶的積極性。
好政策猶如春風化雨，讓小土豆也闖出了大市場。2007年，對口援助貢嘎縣的長沙市援藏幹部利用湖南第九屆、第十屆國際農博會和第十一屆國際農博會的平台，幫助昌果的紅土豆走出區門，拿下農博會"金獎"，並成功地把這一高原品牌、生態品牌產品打入內地市場。同時，加大對群眾的宣傳、引導力度，積極培育群眾的市場意識，實施"公司+農戶"的土豆種植模式，努力把昌果紅土豆產業做大做強。
巴塘黑美人土豆的圖片
巴塘縣境內"黑美人"的種植面積約為350畝，全部在海拔4500米以上的高原，產出的"黑美人"富含植物花青素，被冠以蔬菜中的"花青素女皇"，除了對致癌物有抑制作用之外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質和視力。
富含功效奇特、藥用價值很高的"花青素"，當人體攝入後二十分鐘血濃度達到高峰，且代謝半衰期為七個小時以上。"花青素"是目前國際科學界發現的預防疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大生命要素。
高密膠河土豆是山東省濰坊市高密市柏城鎮膠河兩岸的特產。柏城鎮是膠東半島著名的"土豆之鄉"，土豆種植是該鎮的傳統優勢產業。該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。被廣西、內蒙古等地的農業專家譽為"最漂亮最爽口的土豆"。
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高密膠河土豆的圖片
膠河，山東省高密市柏城鎮特產，中國國家地理標誌產品。引因產地位於山東省膠萊平原膠河兩岸命名。該區地理氣候條件適宜，柏城鎮又是膠東半島著名的"土豆之鄉"，土豆種植是該鎮的傳統優勢產業，種植歷史悠久，故土豆品質優良，具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。
柏城鎮是膠東半島著名的"土豆之鄉"，土豆種植是該鎮的傳統優勢產業。該地土豆具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質，過去村民將土豆種植作為"養家糊口"的傳統手段，單戶分散種植，粗放式經營，未成規模優勢，加之受市場因素等影響，土豆價格一直偏低，一年下來僅能維持生計，當地農民一直守著"金蛋"找飯吃。21世紀初，高密市委市政府積極調整農業產業結構，大力發展特色種植，該鎮土豆種植面積迅速發展擴大，培育建立起擁有6萬餘畝綠色無公害標準化土豆生產基地，成為該鎮發展農業經濟的支柱產業。採取"公司+合作社+農戶"、"公司+基地+農戶"、"合作社+農戶"等形式，大力推動農民組建成立專業合作社。精細化的經營管理、優良的品質，讓柏城鎮的土豆迅速受到眾多國內外客商的關注和青睞，更被廣西、內蒙古等地的農業專家譽為"最漂亮最爽口的土豆"。各專業合作社還通過大聯合抱團發展闖市場，增強產品競爭力和品牌意識，大大提高了膠河土豆的經濟效益。暢銷青島、上海等各大城市，遠銷日本、新加坡等國家。
2005年膠河土豆基地被山東農業廳認定為"無公害農產品基地"，2006年被農業部產品質量安全中心認定為"無公害農產品"標誌，2010年獲得高密市首個國家地理標誌保護產品認證，2011年膠河土豆被註冊了著名商標。
膠河土豆為地理標誌保護產品。
膠河土豆為地理標誌證明商標。
膠河土豆地理標誌產品保護範圍為山東省高密市柏城鎮柏城社區、李家營社區和王吳社區等3個社區所轄行政區域。
尚義土豆的圖片
由於口外壩上獨特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這裡種植的肉質沙性強，含澱粉量級高，食用非常可口，特別是在種植過程中不添加任何化學肥料，是難得的綠色食品，被稱為口外的第二宗"寶"，並享譽京津廣大地區。口外種已有百年之久，成為群眾必不可少的副食。土豆與莜麵合起來可做百十種麵食，且都別具風味，也可將其單獨蒸、煮、燒、炒、燉。
"土豆"被沽源人稱之為"山藥"（壩上與壩下對土豆的稱謂有所不同：壩下或保定滄州一些地區將""稱為"山藥"）。口外種山藥已有百年之久，成為群眾必不可少的副食。還可以做澱粉、酒精。山藥與莜麵合起來可做百十種麵食，且都別具風味，好客的口外人常以"山藥魚"、"湯"來招待貴客。
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