三七的選購與貯藏

三七的選購

三七的質量鑒別：三七主根呈類圓錐形或圓柱形，表面呈光亮的灰綠色、灰褐色、棕黑色或帶有黃斑(習稱「鐵皮」)或灰黃色(習稱「銅皮」)，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起(習稱「獅子頭」)，體重、質堅、難折斷，斷麵灰綠色、黃綠色或灰白色(習稱「鐵骨」)。打碎後皮部和木部易分離，角質樣，顯菊花心，味苦回甜。秋季開花前採挖者為「春七」，冬季結果後採挖者為「冬七」。

春三七：摘除花苔後採挖的三七(-殺三七花是8月份採摘)，就是採摘三七花後採挖的三七叫春三七，這個時候採挖的三七飽滿，質量高。春三七以個大、體重、皮細、灰綠色有光澤、新麵灰黑色帶綠、無裂隙(習稱「銅皮鐵骨」)、生長有小「釘頭」、味苦回甜深厚為佳品。

冬三七：就是留種後採挖的三七，三七花7~8月份現蕾，如果8~9月份採摘乾燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不採摘長到11、12月份，三七花就會變成紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種後採挖的三七就是冬三七。冬三七體大質松，表面灰黃色，具皺紋及抽溝，不飽滿，斷面呈綠色，質量次之。將真品三七放入豬血內，可發生溶血反應(即化成水狀)

三七為傷科常用藥，因其藥效高、產量低，價格歷來比較高。市場上曾出現多種混偽品：有菊科植物菊三七的根莖(土三七)落葵科植物藤三七的塊莖；另有莪術仿製品，木薯粉仿製品，也有在三七內灌注鉛粉、插入鐵絲而增重，或將提取三七總皂苷後的藥渣乾燥後再流入市場。因此，在購買三七時，需認真鑒別，最簡單的鑒別方法是將三七粉放入豬血，豬血若能立即化成水狀，即為真品。混偽品放入豬血，均不會發生溶血現象，可以此來鑒別真偽。

三七的貯藏

本品易蟲蛀、霉腐，在盛裝原藥材的密閉容器內放入適量用紙包裹的樟腦丸可以預防。出現異常應立即取出晾曬或烘炕，起到殺蟲、去霉作用。粉末或片用瓶裝好蓋緊，放於陰涼乾燥處。

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