寶媽們必收藏：幾種寶寶健康零嘴輔食，無糖無油，入口易融化

寶寶是社會主義的花朵，寶顧名思意是家裡最重要的。現如今什麼奶粉出問題，什麼吃的東東可能癌等等。今天在這裡給很責任的給各位寶信介紹幾種即好看又營養的好吃輔食品。

無糖、無油的健康小奶豆

主料

雞蛋3個、檸檬少許、配方奶粉10克

步驟

1. 準備食材

2. 取3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，留下蛋黃去掉蛋清。

3. 蛋黃中擠入兩滴檸檬汁，用打蛋器低速打發蛋黃。

PS：如果沒有檸檬，可以加1-2滴白醋去腥。

4. 打發至提起打蛋器時可以畫8字，紋路清晰可見。

5. 分次加入配方奶粉，上下切拌的方式拌勻。

6. 切拌後的狀態是粘稠易滑落的哦。

7. 準備一個裱花袋，倒入蛋糊，烤盤上鋪上硅油紙，烤箱100℃預熱十分鐘。

8. 擠入鋪上硅油紙的烤盤上，每個之間要留出1個半的間距。

9. 烤箱設置100℃，烘烤25分鐘

10. 烤好後靜置完全冷卻。

11. 再放入密封罐保存，2天內吃完哦。

12. 給我們的小餅乾來個小特寫，濃濃的奶香、金燦燦的顏色特別好看。

蛋黃餅乾

主料

蛋黃2個、蛋清1個、配方奶粉12g、玉米澱粉15g、白砂糖13g（蛋黃5g+蛋清8g）13g

步驟

1. 參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：蛋黃2個、蛋清1個、配方奶粉12g、玉米澱粉15g、白砂糖13g（蛋黃5g+蛋清8g）

2. 將蛋清和蛋黃分離，取兩粒蛋黃抽打均勻。

3. 蛋黃液里加入5g白砂糖。

4. 將配方奶粉、澱粉倒入蛋黃液里，攪拌均勻備用。

5. 準備一個無水無油的打蛋盆，加入一個蛋清（是一個蛋清的量哦），開始做蛋清打發工作。打至出現密集的魚泡時，加入二分之一的白砂糖。

Tips ：蛋清打發建議你們備一個電動打蛋器，有的媽媽問我用筷子可以嗎，這是肯定的，但是考慮到時間跟力氣的問題，你會累覺不愛啊！

6. 打至濕性發泡加入剩餘白砂糖。

Tips ：蛋白霜打到提起打蛋器會出現一個彎彎的溝，就是濕性發泡啦。

7. 蛋白霜繼續攪打至乾性發泡，提起打蛋器可以立起尖角的程度。

Tips ：乾性發泡的蛋白霜，質地應該是細膩並且有硬度的，用硅膠刀切下去的時候會感覺到是成塊的，而非軟綿，就像下圖一樣。蛋白霜有硬度才會支撐起來蛋黃糊哦， 翻拌的時候就不會輕易的消泡啦！

8. 將1/2蛋白導入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後導入剩餘的蛋白霜，翻拌均勻。

Tips ：翻拌的時候動作要輕快，一定不要畫圈圈，翻拌的過久或者手法不對都是會消泡的。

9. 拌好的蛋糊裝進裱花袋，這個時候就可以給烤箱預熱啦 ！上下火120度，預熱5分鐘，有的烤箱是自動預熱，預熱好了之後會有提示，所以麻麻們也不要太糾結是不是非要預熱到5分鐘才可以。

10. 裱花袋下面剪一個小口，快速將蛋糊擠到鋪好油紙的烤盤上，我做的一個約一角錢硬幣大小。如果給寶寶做手指餅乾，還可以做成長條的哦！

小米發糕

主料

小米80克、雞蛋2個、細砂糖20克、玉米油25克

步驟

1. 參考月齡：10個月以上

食材準備：小米80克（提前泡10個小時），雞蛋2個，細砂糖20克，玉米油25克

2. 蛋清和蛋黃分離，放入兩個無油無水的乾淨大碗里。

3. 小米提前一晚浸泡。第2天把泡好的小米瀝干水分，放入料理機中，並加入蛋黃液和玉米油。

玉米油可以用色拉油代替，因為油的味道會影響蒸糕的味道，所以一定要選擇無色無味的食用油。

4. 打成細膩的小米漿。

5. 砂糖取1/3放入蛋清里，我們開始打發蛋清啦！

6. 先低速開始打，打至蛋清出現很多密集的泡泡再加入1/3的砂糖。打到提起打蛋器出現軟軟的尖勾的時候加入剩下的砂糖。

7. 然後轉高速繼續打發至打蛋器稍微有點阻力，提起打蛋器會出現一個小尖勾。

這裡的小尖勾一定是質地細膩的，如果看上去有點粗糙還要繼續打噢！

8. 小米漿分兩次，倒入蛋白霜內。

9. 用翻拌的手法把小米漿和蛋白霜混合均勻。

翻拌好的小米糊也是細膩的，沒有明顯大氣泡。

10. 把小米糊倒入模具中，模具可以自由選擇，我又放了點蔓越莓干一起蒸，大火蒸25-30分鐘就可以吃啦！

倒好的小米糊要快快放入鍋里開蒸，放置時間久了也會消泡！

11. 顏值與營養並存的小蛋糕來啦~

小貼士

1.首先要選擇新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分離好了以後確保蛋清里沒有蛋黃。

2.打蛋器和盛蛋清的打蛋盆一定是無水無油的。

3.要選用細砂糖，一般顆粒的砂糖太粗，糖粉又太細，所以細砂糖剛好。

香蕉派

主料

香蕉2根、餛飩皮12片

步驟

1. 參考月齡：12個月

食材準備：香蕉2根，餛飩皮8-10張

2. 把香蕉切製成小塊，放入研磨碗中，用研磨棒搗成香蕉泥。

3. 準備好香蕉泥備用，如果你喜歡有咀嚼感的可以略帶顆粒，不必完全搗成泥。

4. 取一勺香蕉泥放入餛飩皮中間位置，香蕉泥的量不要太多啦，否則容易流出。

5. 餛飩皮對邊沾少許清水，封口。沾水後粘合性更好，能避免煎制的時候封口爆開。兩側邊緣也要沾水對摺封口。

6. 面板上提前灑薄薄的一層麵粉，防止做好的香蕉派粘連。

7. 因為是煎給寶寶吃，所以我的平底鍋只抹了一層油，放入香蕉餛飩派小火慢煎大概3分鐘，煎制金黃色，慢慢鼓起來以後再翻面。

8. 兩面均煎製成金黃色就大功告成啦。剛煎好有點燙呦，表著急，稍微放涼一會再給寶寶吃哈。

9. 香蕉不扛放，有時候買來一大串香蕉，沒個兩三天就完全蔫吧了，扔掉太浪費，學會了這個，再也不用擔心浪費了！

養胃小米雞蛋餅

主料

小米30克、麵粉50克、雞蛋1個

步驟

1. 適宜月齡：10個月以上（對雞蛋不過敏的寶寶）

食材準備：小米30g，麵粉50g，雞蛋1個

2. 小米提前在清水裡浸泡2小時。

3. 放入料理機中，加入適量溫水，打成小米漿。

也可以把小米煮熟後打成漿使用。

4. 最好把小米漿過濾一遍，這樣麵糊更加細膩。

5. 取120g左右小米米漿，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

6. 灑入麵粉，攪拌均勻。

7. 用勺子舀起來，是細膩流動的麵糊。

還可以加點芝麻或者自製蝦皮粉哦，幫助寶寶補鈣。如果是1歲以上的寶寶，還可以加少許鹽，咸津津的味道。

8. 平底鍋燒熱，刷一層油，轉小火，舀一勺麵糊從上而下倒入鍋中，會自動成圓形。

9. 一面烙好，翻面烙另一面至兩面金黃的狀態。

10. 還可以這樣操作，平底鍋燒熱，刷一層油，舀一大勺小米糊倒入平底鍋中，

輕輕搖晃，讓小米漿均勻分布在鍋底，成圓形。

11. 一面烙好，餅坯翻面烙另一面，不會粘鍋，完美的小米煎餅就做好了！

12. 其實還可以用土豆、紅薯、南瓜、胡蘿蔔等不同的食材做成不同口味，把這些食材打成糊，按照步驟操作就可以啦！

看到這幾樣小吃，只要寶媽有時間，有細心都還是很容易做好的。當父母的不容易，能做為自已寶寶做點就多做一點吧！好讓小寶寶給下就有一個健康的好身體。

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