一道美味下午茶甜點，簡單易學，在家就能做

一層層疊加的抹茶千層餅皮，裹上十足的濃厚奶香，再撒上濃郁的抹茶粉，一道完美的下午茶甜點就此誕生。這款新晉的網紅甜品因神似毛巾，被稱之為「毛巾卷」。

其實，毛巾卷的製作方法，和班戟做法很相似。它的製作不需要用烤箱，只要家裡有一個平底的不粘鍋即可，四五張餅皮就可以卷出千層的效果，十分簡單。

毛巾卷可以做出很多口味，這次教大家做抹茶口味的，清新的抹茶香和春天十分相配。當然，大家也可以根據自己的愛好做出各種口味的毛巾卷，比如用可可粉代替抹茶粉，把芒果換成其他水果如榴槤、蜜豆，就可以製作出不同口味的毛巾卷。

材料：

餅皮：低筋麵粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黃油10克，細砂糖30克，雞蛋1隻。 餡料：淡奶油100克，細砂糖20克，芒果肉適量。

做法：

1. 製作餅皮。將牛奶、白砂糖和雞蛋攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉和抹茶粉，做成麵糊。

2. 黃油隔水煮融成液體狀，然後將其倒入麵糊中攪拌均勻。

3.麵糊隔篩後放入冰箱里，靜置20分鐘左右。

4.製作餡料。將淡奶油加白砂糖一起打發到有紋路狀態待用；芒果肉切粒。

5.平底鍋放在灶上，小火加熱，加入一勺麵糊順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。煎至麵糊成型、餅底部起小泡泡，即可倒扣出來。

6.把煎好的餅皮放涼，一張疊一張地鋪展開來。

7.在餅皮上抹上一層淡奶油，再倒入芒果粒；把兩邊摺疊，再將餅皮從上到下捲起來。

8.最後切除兩邊多餘部分，在表面撒上一層抹茶粉即可食用。此時也可以切小塊一些。

最後提醒，如果切的時候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小時左右拿出，這樣就能輕鬆切開。同時，凍硬一點切面也會比較好看。

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