春季養生誤區要避開，飲食搭配很重要
春季是養生的好時節。但是你知道嗎，常見的很多養生方法並不科學。山西太原市中醫醫院防保科主任李國燕就生活中比較常見的春季養生誤區進行了解讀。
1、一上火就吃解毒丸
在春天，很多人容易上火，有些人一上火就吃解毒丸，亂用降火藥，這是最大的「滅火」禁忌。其實，有些看似「上火」的癥狀，並不是上火，例如便秘，或許是體虛的表現。
2、「春捂」不當
很多人都知道春捂秋凍，做起來卻出現兩個極端：年輕人不捂，早早就穿起單衣和單鞋；老人、小孩卻容易捂過頭，捂出了汗還「頑固」地不脫衣服。
背部保暖可預防疾病，減少感冒幾率。
腹部保暖是保護胃、脾、腸，預防消化不良和拉肚子。
「寒從腳下起」，腳下神經末梢豐富、敏感，保暖才能使身體適應氣候變化。
同時，「春捂」要注意以下三點：
·別急著「換季」。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩定了再收起來。
·隨時增減衣物。春天氣候變化異常，早晚溫差大。可以帶件衣服備用，晚上睡覺時搭條小毛毯，避免寒氣損傷陽氣。
·別捂出汗。捂過頭了也會導致感冒、抵抗力下降。
3、春天一困就睡
在春日陽光照射下，人體血管擴張，血流速度加快，容易導致大腦缺氧，進而招惹到「瞌睡蟲」。
但一困就睡，對健康很不利。睡得時間太長會進一步減少腦部血流量，抑制大腦皮層興奮度，可能越睡越不醒。
李國燕支招，解決春困不能想睡就睡，要抓住兩個黃金時間點：一是起床後，二是午飯後。
4、吃得太酸、太辣
春天吃得太酸、太辣，都會損傷陽氣。李國燕說，韭菜是春季最好的蔬菜，可多吃但不宜過量；而香菜、蔥、蒜、蓮子等也適合春季吃。
同時，應告別冬季養生式溫補，改以健脾胃。少吃發物和易引起「上火」的食物，如魚、蝦等，患慢性病的人群尤其要注意。
5、門窗緊閉
春天氣溫上升，濕度提高，各種細菌、病毒等開始大量繁殖。如果長時間門窗緊閉，或空氣流通不好，很容易導致感冒流行、傳染性疾病高發。
李國燕建議，不論家裡還是辦公室，都要保證每天開窗通風兩次，每次至少10分鐘，最好能形成空氣對流，最佳的通風時間是在日出後和日落前。
青團人人都能享用嗎
臨近清明，又到了踏青、吃青團的時節。
青團是把一種名叫「艾草」（或麥青）的野生植物洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只青糰子。雖是人見人愛的美食，但它否適合所有人群食用？為此記者採訪了上海浦南醫院營養科室主管營養師程琪。
·糯米粉
程琪介紹說，青團的主要原料是糯米粉和各種餡料。糯米粉屬於糧食類，含有鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉。
雖然糯米優點不少，但是它所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。老年體弱者、嬰幼兒、糖尿病患者、超重或肥胖患者，高血脂、高血壓及痛風患者，胃腸道疾病患者，高燒患者，吞咽功能障礙者應少吃或不吃。
·餡料
現在市面上青團品種很多，商家為了追求口感，在製作過程中會加入大量的糖，拌餡的油脂如豬油、黃油或氫化植物油，大多含有較多的飽和脂肪。
·艾草
青團，之所以稱之為青，因為在糯米中加入了艾草。
艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等各種礦物質。其性涼，清熱解毒，具清涼，平抑肝火，祛風濕，消炎，鎮咳等功效。
艾草中的微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓，降血脂，緩解心血管疾病有較好的食療作用，是一種典型的保健植物。
如何吃青團？
第一，血糖控制不佳人群，選擇需謹慎。青團本身屬於高熱量食品，會推高血糖。
第二，血脂較高人群。無論傳統的豆沙餡料還是現在的新寵鹹蛋黃肉鬆餡料都是脂肪含量較高。
第三，胃腸功能不佳人群。因為是糯米製品，質地粘膩，冷後質地更為緊密，加上油脂，更難以消化。青團容易刺激胃酸分泌，所以胃動力不足，胃酸過多和胃潰瘍患者都要控制。胰腺炎和胃炎要嚴格控制，因為青團中的糯米會導致這些炎症的複發或病情惡化。
飲食搭配誤區——4 種不好的搭配
1. 土豆絲配飯——太多澱粉
很多人認為土豆是一種蔬菜，也有不少人把土豆絲蓋飯當做了午餐首選。
但這麼吃相當於吃了兩份主食。
從碳水化合物的角度來考慮，土豆的碳水化合物含量是南瓜的近 3 倍，與米飯更接近。從熱量來看也是如此，一盤酸辣土豆絲（按 300 克算）就含有 365 千卡的熱量，相當於 2 小碗（150 克/碗）米飯。
因此，土豆絲蓋飯這種食物，還是盡量避免吧。如果一餐中吃了土豆，建議相應減少主食的量。
2. 白粥配鹹菜——營養單一、鹽太多
有些人喜歡吃白粥配鹹菜，認為非常養胃。其實，這樣的搭配不僅不養胃，而且營養不好。
白粥中主要是糊化了的澱粉，蛋白質含量低，幾乎沒有脂肪，非常容易消化，在胃腸功能比較差的時候，的確可以給胃腸減輕一些負擔。
但如果胃腸功能正常，長期喝白粥反而可能會讓胃消化功能得不到「鍛煉」。
至於鹹菜，在營養上是遠遠比不上新鮮蔬菜的，而且含有過多的鹽。鹽攝入過量，危害很多。
3. 火腿腸配速食麵——不利於控制血壓
速食麵算是出了名的高油高鹽食物。
一桶速食麵（麵餅 85 克、調味包 27 克）的鹽含量是 6.6 克（麵餅中含有 1.8 克、調味包中含有 4.8 克），這已經超過每天每人推薦的 6 克限量。
泡麵伴侶火腿腸中，鹽也是不少。
一根普通粗細 50 克的火腿腸，大概含 400～500 毫克鈉，基本上就是半頓飯的鹽了。
想想看，是不是在吃完泡麵香腸之後，總會不停地喝水？
4. 蛋糕加奶茶——糖分輕鬆超標
吃甜點，讓人開心且上癮。但不管是蛋糕，還是奶茶，往往都有不少的糖、油。
如果對奶茶情有獨鍾，盡量選擇一些用牛奶做的奶茶，而不是奶精。用牛奶和紅茶包自製奶茶就很不錯。
至於蛋糕，如果配料表裡出現「氫化植物油」「人造黃油」「起酥油」「麥淇淋」等詞語的，要盡量避免。
下午茶盡量選擇新鮮天然的品種，避開高糖、高油、高鹽的品種。比如：
原味的堅果（如巴旦木、松子）、新鮮的水果（如香蕉、蘋果）或水果乾（如葡萄乾、紅棗）、純燕麥片、以及可可含量比較高的黑巧克力等。
說了不好的搭配，再來說說「萬年絕配」！
健康美味好搭配
1. 番茄炒蛋——記得少放油
作為一道「國菜」，番茄炒蛋不論是味道還是營養都對得起這個稱呼。
番茄中含有番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的。
有研究發現，加入油脂熱處理後的番茄紅素比未加工的番茄紅素更易吸收。
番茄炒蛋這道菜，就巧妙地利用了雞蛋中的脂肪，不僅營養豐富，在吸收上也能起到相互促進。
同樣的原理，番茄也可以搭配出番茄魚、番茄牛肉等美味，真是光想想就要多吃一碗飯了。
這樣搭配下來，甚至可以完全不用放油。做成番茄蛋湯，也一樣營養。
2. 魚頭豆腐湯——補鈣好來源
豆腐中含有豐富的鈣，某些富含脂肪的魚類（如鯉魚）中維生素 D 也比較多。
兩者一起搭配，維生素 D 便能促進鈣在小腸吸收，增強機體對鈣的攝取與利用。記得不要只喝湯不吃肉，鈣還是在食材里，而不是湯里。
牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等，也都是「鈣 + 維生素 D」的好搭配。
3. 菠菜豬肝——促進鐵吸收
這是由於菠菜中較豐富的維生素 C，可以幫助豬肝中鐵得到更好的轉化和利用。
菠菜豬肝湯可以幫助預防和輔助治療缺鐵性貧血，特別適合那些偏食的兒童，經期後、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺鐵性貧血的人。
含鐵較豐富的食物還有其它動物肝臟、動物血、和紅肉。
芥藍、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等新鮮蔬菜也富含維生素 C。
所以，像青椒炒鴨血、芥藍炒牛肉、西蘭花炒羊肉等，也都是搭配比較好的補鐵菜肴。
4. 雜豆飯——好吃又營養
穀類（如大米）蛋白質中賴氨酸含量比較低，雜豆類（如紅豆、綠豆、花豆、芸豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆）蛋白質中雖富含賴氨酸，但蛋氨酸含量比較低。
兩者一起搭配食用，將可以通過食物蛋白質互補作用，提高穀類的營養價值。
建議下次在大魚大肉之後，把白粥升級為小米粥、山藥粥等，鹹菜換成清淡少油鹽的新鮮蔬菜，如水煮生菜、涼拌菠菜等。
看了這麼多，你學會了嗎？
沒學會也沒關係，這裡還有一份健康集運動與滋補養生於一身的秘方，答案就在——金嶺山莊園，賞花採摘農家飯，各種清冽山花，美美的趴在山坡上，纏綿山間岩石縫隙，弱雪的美膩香氣從腳下瀰漫而起。
再來說採摘，莊園有葡萄150畝，桃樹150畝，酸棗100畝，各類雜果200畝，建設立體草莓溫室3座，春摘草莓，下摘葡萄，各種新鮮欲滴的小水果，唇齒滋味，馥郁流香。
農家飯吃過嗎？只有在山窩裡才能在做熟的農家菜吃過沒？山谷里幾排小房子，阡陌縱橫，炊煙裊裊，最正宗的傳統鐵鍋燉，菜品之豐富只有你想不到，沒有你吃不到的。像什麼鐵鍋燉牛腩、鐵鍋燉五黑雞、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉黑豬肉、鐵鍋燉雜魚、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉三黃雞、想像就是口頰留香。
好看好玩好心情，吃出健康的同時，也為生活增添不少色彩。
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