羅宋湯 全部用新鮮食材做的嬰幼兒版本羅宋湯

羅宋湯，英文是russian soup ，「羅宋」 據說就來自於上海人用英文講russian 。羅宋湯在20世紀初由白俄難民傳入中國上海，有很多版本。

我這次教大家的是，是適合嬰幼兒的版本，盡量多選用新鮮食材，而不用罐頭番茄和番茄醬。寶寶六個月之後就可以嘗試添加各種食材，從第七個月開始就可以給寶寶天天吃肉啦！ 要確定寶寶對羅宋湯的食材不過敏，再給他們吃。

蹦蹦六個月，剛開始添加輔食的時候，我還在猶豫如何給他吃肉，吃什麼，怎麼吃。帶他去倫敦的私立兒童醫院portland hospital 波蘭特醫院做了半個小時的檢查。醫生就給我了一個建議，趕緊把各種肉吃起來，每天兩種優質蛋白質。好吧，價值250鎊的一句話,跟大家分享一下。

這個湯，經常做，我和蹦蹦都很喜歡吃。所以推薦給大家。

學會這款營養豐富、香味濃郁的湯，不誇張地說，從七個月開始吃到100多歲都沒問題，家裡有牙不好的老人，也可以做了這款湯，稍微打碎一下給他們吃。

油10毫升

無鹽黃油10克

香葉 四片

蒜 6瓣

麵粉 5克

牛肉 350克

土豆 200克

洋蔥 150克

包菜 150克

胡蘿蔔150克

西芹 150克

番茄700克

這是嘗試多次之後覺得最合適的一個比例，不會太酸，湯的黏稠度也剛剛好。

把食材切成塊，牛肉比較肥的部分可以一起煮進湯里，可以增加香氣。

西紅柿可以去皮，但我覺得麻煩，一般都不去皮，蹦蹦吃的也不錯。

用小火把麵粉炒至微黃

1 鍋里加油、黃油，用小火讓黃油融化；

加入洋蔥和蒜，用小火炒

2 依次加牛肉、香葉、胡蘿蔔、西紅柿，用中火，攪拌翻炒（洋蔥和牛肉炒過之後，幾乎感覺不到腥味，給嬰幼兒吃的肉類，我不建議用料酒去腥，去腥的方法後續會分享）

3 把炒好的食材倒入一個大燉鍋，依次加開水、土豆、炒過的麵粉，並攪拌至溶化

4 小火煮1.5個小時；加入切好的包菜和芹菜，小火繼續再煮20分鐘

5 使用食物處理機或者廚房剪刀，把做好的羅宋湯調整成適合寶寶吃的狀態。圖片中是我根據蹦蹦的狀態做出來的。因為煮好羅宋湯很香，不需要放鹽，通常寶寶也都愛吃的，可以嘗試下。

具體請根據孩子的吞咽、咀嚼能力做出調整。

大人吃的可以加鹽或者什麼別的調料。

1 羅宋湯很適合不愛吃菜的寶寶。蹦蹦是「食肉動物」，他也不愛吃菜。每次做這個湯，他都會乖乖把所有的蔬菜都吃完。

2 羅宋湯不算簡單，但是周末早起燉上一鍋，燉到中午剛好吃飯，有蔬菜、肉、和土豆，營養豐富。大人和小孩都能吃。而且學會了，可以經常吃，一勞永逸啊！ 強烈推薦。

感謝大家的支持和鼓勵，視頻暫時沒辦法和菜譜一起發出來。等可以傳了，再把做過的菜的視頻，給補上。

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