不知道你們有沒有這樣的感覺，身體總會和腦子對著干。

越想睡著越是睡不著；越是說要減肥，身體就越想吃熱量豐富又香口的食物。

我喊著要減肥一個月了，早上在菜市場看到五花肉，竟然走不動路，立馬買回來做了個涼拌五花肉。

五花肉入鍋煮熟，切薄片，拌上蒜泥醬汁就可以吃了。做法雖然簡單，但味道可不一般。

五花肉過水，肉皮彈韌，肥肉爽脆，瘦肉香口。蘸上酸辣開胃的蒜泥汁，別提有多香！

當然也可以把它看成是簡化版的蒜泥白肉，廚藝不好也能輕鬆學（zhang）會（rou）。

清爽香口又不膩，最適合這兩天悶熱的天氣。

相信我，說不愛吃肥肉或者是蒜的人，都會迷上這種味道！

還可以順便燙點蔬菜，就著醬汁一起吃，一餐就輕鬆解決了。

注意，肉不要買太多，不然真的會一次吃完

- 涼拌五花肉 -

[ 食材 ]

五花肉 熟花生米 香菜 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 花椒粒

干辣椒 熟白芝麻 老乾媽 芝麻油 生抽 醋

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.煮一鍋水，水開後放入蒜瓣、薑片、香葉、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，煮5-7分鐘

2.在煮的過程中，處理食材

香菜切段，蒜剝成蒜瓣，取幾顆切末，姜切片，干辣椒切段，五花肉切薄片

肉可以提前在冰箱里凍半小時後左右，更容易切好薄片

3.將花生搗碎

4.生抽、老乾媽、芝麻油、醋、蒜末放入碗中，攪拌均勻，完成調料汁

醬汁一般是生抽和醋比例1:2以上，其餘的可以根據自己的口味來下調料

5.五花肉片放入大料水中，用筷子拌開，大火煮3-4分鐘，撈出肉片

肉切薄了很容易燙熟，煮至變色即可

肉不要一次全部放入，燙熟一些再繼續放入，這樣水的溫度不會降太快，才能更快煮熟

6.將香菜、肉片擺入盤中，往肉上澆入調味料，撒上白芝麻、花生碎即可

肥瘦比例好的五花，油脂氣足又不會膩，吃的時候蘸了醬，再夾上一片香菜，滿口生香。

今朝有肉今朝吃，反正減肥這種事，多這一天不多，少一天不少

忍不住喜歡這種偶爾不剋制的感覺，真的太爽了！不信你們試試～

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