「健康菜譜」香菇苦瓜釀：讓苦瓜不苦，這麼做我能狂吃不停

苦瓜，

這個熱愛的人放不下，

討厭的人喜不來。

怎麼吃才最炫酷？

當然要搭配著肉吃才完美，

清熱解毒、

好吃不膩，

簡直不要太健康。

香菇苦瓜釀

圖文 |四人廚

苦瓜一根裡脊肉200g香菇適量雞蛋兩個姜適量鹽適量料酒適量澱粉適量十三香適量難度普通時間半小時口味苦味工藝煎

1. 把豬裡脊肉剁成肉末備用。

2. 姜切末、香菇切碎，將豬肉末、薑末、香菇末，加入鹽、料酒、十三香、澱粉，充分攪拌，你會聞到肉餡的香味。

3. 苦瓜切成段，把瓢掏空後備用。

4. 切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入鹽和油，可以使苦瓜顏色更好看。

5. 焯好的苦瓜段中，塞入剛剛攪拌均勻的肉餡。

6. 雞蛋中加入適量水澱粉，攪拌均勻。

7. 苦瓜段放入蛋液中蘸一下，並放入油中煎一下，兩面金黃即可出盤。

8. 完成啦，可以慢慢享用苦味啦。

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