茶界新貴——黃金芽

白話文

化繁為簡

去偽求真

讓喝茶變得很簡單>>>

眾所周知，茶葉的鮮味和甜味主要來自於茶葉含有的氨基酸類物質。 大多數茶的氨基酸含量為2%到5%，安吉白茶因氨基酸含量高達6%到7%而風糜茶界，足見喝茶喜鮮甜味的茶友眾多。而黃金芽的氨基酸含量卻高達7%至9%，是大多數茶葉氨基酸類物質含量的4倍。這也是茶客們趨之若鶩的主要原因。

黃金芽成株全身金黃色，是所有茶類中營養價值及觀賞價值較高的黃色系白化茶種，富含葉黃素，遊離氨基酸含量高。

黃金芽最早發現發現於餘姚市三七市鎮德氏家茶場，後經有關部門十多年的選育而成，現已被列入國家科技支撐項目，在政府的扶持下已經投入市場應用。

黃金芽性狀穩定，葉片呈金黃色。茶葉的加工方式和安吉白茶相似，一般干茶以鳳形為主，屬毛峰形烘青式。 黃金芽茶湯亮黃醇厚、口感鮮爽，水浸出物豐富，干茶纖瘦，玉黃鮮亮，口感鮮爽，有一絲絲蛋白質的味道。

「黃金芽」最大的特點「三黃」：干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。

安吉黃金芽因為品種特異，現種植規模較小，再加上低產高質的特性導致其市場售價奇高，很多茶友也因此望價止步，消費群體趨於小眾。但願隨著品種的進一推廣和產業規模化，能夠讓這個茶界奇珍以較為親民的價格普惠茶客，成為廣大愛好者能夠輕鬆享飲的的常備品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！