清邁的咖啡館

最新 04-03

清邁的空氣中似乎散發著迷人的閑散氣息，有一種和火辣的泰國完全不同的清新脫俗。清邁的街道不寬，沿街有參天的大樹和各種花草，散發著清香，咖啡館、旅館、書店，伴隨著微笑，悠然地出現在一條條小街里。

古城不大，咖啡館原來大多集中在東護城河一帶，因為這裡的 Guesthouse最多，其它地方，則零散出現，民居的門口、古寺的旁邊、城牆下面……不過現在的情況變了，自從清邁變成了旅遊熱門，咖啡館無處不在，大大小小，各種風格。

新城裡，Nimmanhaemin路是咖啡館一條街，美萍河邊走的是河景路線，郊區走的是風光路線。

在清邁，我也沒有專門花太多時間泡咖啡館，咖啡館對於我，是走累了歇腳的地方，補充能量後繼續上路。不過，有時候進了有特色的咖啡館，東看看西看看，喜歡得不得了，看著外面猛烈的太陽，卻捨不得繼續上路了。

▲Libernard的炒豆確實有獨門功夫。

據Lonely Planet調查，是Libernard Café把咖啡館文化引入到了清邁。這家咖啡館在古城東門外一條小巷中，距離佩塔門對面著名的星巴克不遠，主人在街口掛了個招牌，如果不是特地來找，可能注意不到。

一個家庭式的小花園，花花草草開得燦爛，高大的竹子把院子遮了個嚴嚴實實，蔭涼無比，空氣里彷彿有一股竹子的清香，當然，人多的時候，還混有各種咖啡香。竹子後面是是一棟兩層民居，女主人笑著和我們打招呼——在清邁，每天都能感受這種發自內心的笑容，我相信，他們並不是為了生意才這麼做的，無論是計程車司機、餐廳服務員、夜市上的小攤主，只有生活幸福了，笑容才真誠。

女主人炒豆煮咖啡已有近20年經驗，炒豆火候出神入化，才使這家外表普通的咖啡館名聲在外。

▲Regina Garden Restaurant 是一家萍河旁邊的博物館餐廳、咖啡店、客棧、書店。

Regina在一棟百年木屋裡，古色古香的裝飾，各種電影海報和小工藝品都是出售的。花園很是精緻，當然最吸引人的是各種的貓，一共10多隻，短毛的、長毛的、暹羅的、肥的、瘦的，可見女店主愛貓愛到了什麼程度。店裡都是胖貓的照片，在這裡，貓是主人，它們有的在顧客腿上打呼嚕，有的看著桌上的香蕉蛋糕，等著施捨;還有的跳上桌直接舔蛋糕;有的自己在花園裡撲這撲那，不知道在玩什麼遊戲……

▲尼曼明路被認為是泰國最文藝小資的一條街。

尼曼明路(Nimmanhaemin RD)在清邁大學附近。幾公里的路兩邊都是咖啡館、餐廳、設計小店，慢慢逛，慢慢吃，慢慢喝，好玩的店多不勝數。這裡很多店都是當地年輕設計師開的，在本地元素上加了前衛的設計，精緻、耐看。

▲由泰國搞笑藝人開的甜品店，充斥著卡通詼諧的塑像，花園中有上鏡率極高的大狗雕塑。

尼曼明路上最著名的是一家叫Iberry的甜品店，有的旅遊攻略上說，不到Iberry就沒到過清邁，說的有點言過其實，因為類似的「不到」還有很多。但平心而論，Iberry確實值得一去。Soi13的路口有指示牌，走過去還要十幾分鐘，彎彎曲曲的路，不太好找。不過Iberry名聲在外，問路上的每一個人都知道位置。這家甜品店，是泰國的創意藝術家、喜劇演員開的。小院里開闊的草坪上大樹參天，這些元素清邁很多，一個個巨大的卡通人物才是亮點，充滿了新潮的童趣。

▲大多來這裡人的目的都是拍照。

Iberry提供各種自製冰淇淋，採用天然材料，不添加色素、芳香劑等有害化學物，這才是真功夫。來這裡的人不少，但是小院非常安靜，大家都輕聲細語的。Iberry還有一家雜貨店，出售許多原創的小玩意，像當地特色的原創T恤、挎包、小玩具等玩意很受大家的喜愛。

遊客不多的時候，咖啡館裡大部分是學校的學生，安安靜靜地看書學習，氣氛很好，要是有時間，我也願意靜靜地在這裡消磨時光。

▲不負盛名的Ristr8to。

這是一家無論什麼日子、什麼時間去到都會看到很多人在等位的咖啡館，Ristr8to是一家名副其實的網紅店，設計與及店員都相當有造型的那種，大家都在秀造型、拍照、發朋友圈，喝咖啡好像是次要的。

但平心而論，Ristr8to的咖啡品質還是很不錯的，這裡更像是一個咖啡學堂，菜單里也清楚介紹了它們的豆子來源、風味、濃郁程度、牛奶比重，十分詳盡。

這家店的老闆是世界級拉花大賽的冠軍，老闆Arnon2007年開始便不斷獲獎, 2011年的時候拿下世界第6，2015年成為冠軍。所以這裡的拉花造型賞心悅目，除了喝，更適合拍照。

▲這家咖啡館的老闆是清邁著名咖啡品牌Bannok的創始人，這種咖啡由產自清萊和清邁的兩種咖啡豆混合製作而成。

如果說，清邁城裡的咖啡館，大多還在我們的想像力範圍之內，無非是設計、環境、咖啡館的好壞等等因素影響。

但是如果到了郊區，有些咖啡館就開始出人意料了。

清邁從Hangdong到Samoeng的一路上都是美麗的自然風光，山路彎彎，一路都是大大小小美麗的山莊。在這條山路上，會玩的清邁人開了各種奇形怪狀的咖啡館，每隔幾百米就有一家。比如有人突發奇想把咖啡館的桌椅放置在溪水中，讓大家一邊享受咖啡的時候一邊可以泡腳，結果大受歡迎，剛剛開業時就造成轟動，被評為清邁最清涼的咖啡館。

90年代的復古環境、清邁鄉村風味的本地咖啡，每天都有很多粉絲因此慕名來到Sepsil Glin Kafe Bannok。