鯧魚最營養健康的做法，刺少肉嫩高蛋白，孩子多吃更聰明

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品，鯧魚還具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。今天給大家分享的是清蒸鯧魚，簡單的做法更多的保留了鯧魚的原汁原味。

做法如下：

1，鯧魚去腮，去腸，去腹內黑膜，清洗乾淨。先用料酒在魚身兩面都抹一遍，再撒少許鹽全身抹勻，腌制30分鐘。

2，碗底鋪少許薑片。

3，放入鯧魚。

4，魚身上再放上薑片和蔥白部分。

5，冷水上鍋，大火煮開，中小火蒸20分鐘。

6，我是煮飯的時候放電飯煲上一起蒸的，飯好魚也蒸好了。

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7，先來調個醬汁，取一個小碗，倒入一勺生抽。少許香醋。

8，適量白糖。

9，一小勺蒜蓉辣椒醬，少許香油，攪拌均勻。

10，蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水份，把調好的醬汁淋到魚身上。

成品圖

營養美味的清蒸鯧魚就做好了。

小貼士：

鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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