下午茶時光：品一杯好茶，心情愉悅！

世間百草，唯有茶葉傳遍世界而廣受歡

迎 。打開中國的文明發展史，從每一卷

都能嗅出茶的清香。茶不僅是一種飲品，

更是一種博大精深的文化，是中華文明

長河中的一顆璀璨明珠。

有人喝茶解渴，有人喝茶提神，也有人喝

茶靜心，久而久之，愛茶人便形成茶不離

口的習慣。有人偏好綠茶，有人則喜歡紅

茶，也有人願意嘗試各種茶，當你對某種

茶的性質有所了解，對茶葉與茶具的搭配

有所領悟，你已經是一個不折不扣的茶人

了。獨處時，來一杯清茶，讀一本好書，

無比愜意；親朋好友齊聚，泡一壺好茶，

淺酌慢飲，不僅是禮儀之舉，更是讓心

靈相通的法寶，喝茶間、談笑間，早已沉

醉，身邊一切俱已空靈，在親切的交談中

，讓心情更加綿軟而遼闊，讓友誼更天長

地久。當你選茶講究品質、選具講究搭配

、泡法講究技巧，你就上升到了茶藝的高度。

喝茶的好處很多，選茶的講究也很多。一

棵茶樹上的鮮葉，可以制紅茶、綠茶、黃

茶，也可以加工黑茶、白茶、烏龍茶（青

茶），所加工 的不同茶類品質也不一樣。

比如雲南大葉種茶樹加工紅碎茶品質就相

對較好，加工綠茶品質就差些；浙江、安

徽、江西、江蘇、貴州、河南、四川等地

的中小葉種茶樹適合加工綠茶。就葉色而

言，深綠色的鮮葉制綠茶比制紅茶品質好

，淺綠色的鮮葉制紅茶比制綠茶好。

對於喝茶者來說，選對茶葉為「葯」，能調

理祛病，而選錯茶葉則為「毒」，會加重身

體的不適癥狀。六大茶類從藥性、保健性能

來說分為溫、中、涼三性，紅茶、黑茶屬溫

性茶，適宜體質偏寒者；烏龍茶為中性茶，

適合大多數人；黃茶中性偏涼，綠茶性涼，

適合體質燥熱者。

選好茶，喝對茶，讓茶給健康帶來更多的

益處，讓茶業成為社會經濟的活躍力量，

讓茶文化的精髓得以傳承，這是每個茶人

的期待，也是愛茶人的福氣。

本期編輯|小熊熊

本期供稿|賈妹妹

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