尿酸高、痛風能不能吃豆製品？答案出乎所有人意料！

痛風又叫高尿酸血症，具體癥狀表現為尿酸高和痛風性關節炎，有些還會伴隨腎臟病變。而人體中的尿酸是由嘌呤氧化而成，因此醫生建議痛風患者要禁食高嘌呤食物。

痛風患者能不能吃豆製品？

很多朋友一查出尿酸高，就變得談「豆」色變。他們往往會有這樣一個固有觀念：豆類食品嘌呤高，堅決不能吃。

然而，已有研究表明：食用大豆和其它莢果類豆子，並不會導致痛風發作，植物嘌呤比肉類嘌呤造成痛風的風險要低。專家從多方面考量，都認為痛風患者不該禁食豆類：首先，100克黃豆可以做300～500克豆腐，所以一頓豆腐中所含有的嘌呤量很少，一杯豆水比例為1：10的豆漿，嘌呤含量也僅有38mg；其次，豆製品在加工過程中，會有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆類經過烹飪後也會變成低嘌呤；最後，雜豆中含有豐富的膳食纖維，適當食用還能提高飽腹感和控制體重，對於緩解痛風具有積極意義。

痛風病人是能吃豆製品的，《中國高尿酸血症相關疾病診療多學科專家共識》明確指出，高尿酸血症患者提倡均衡飲食，限制每日總熱量攝入，控制飲食中嘌呤含量。具體的要求是：

避免肝、腎等動物內臟，酒精和果糖類飲料的攝入；

限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入；

鼓勵蔬菜、奶製品、雞蛋的攝入。

嘌呤含量高的蔬菜(萵筍、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆類及豆製品與高尿酸血症及痛風發作無明顯相關性。所以，痛風患者對蔬菜、豆製品不但不忌口，還要鼓勵患者多食用新鮮蔬菜，適量食用豆類及豆製品等。

那麼，尿酸高飲食上該怎麼調節？

避免喝酒

酒精促使尿酸的產生，同時減緩尿酸由腎臟排出的速度。酒精是一種利尿的物質，如果因為體內缺水而導致關節附近的組織液含量減少，尿酸就更容易在關節處堆積，誘發痛風發作。相比其它酒類，啤酒中的嘌呤含量是比較高的。

多喝水

多喝水可以幫助排出體內多餘的尿酸，防止尿酸過多地積聚在關節等組織處。不要喝含糖飲料及果汁（再純也不要喝）。

減肥/平衡飲食

體重「超標」不僅會增加體內尿酸含量，還會增加關節壓力加劇疼痛。平衡的飲食和適量的運動可以幫助控制體重，不過注意不要選擇低碳水飲食或是生酮飲食，因為酮體會較快地轉化成為尿酸，導致血液中尿酸含量上升。

多吃鹼性食物

由於痛風是一種典型的因為酸性體質引發的病症，因此想要控制痛風應該多吃鹼性食物，而帢馬谷粉富含有機活性鹼，是一種高鹼性食物，能快速的調理體液的酸鹼平衡，幫助代謝多餘的酸性體液，保持身體的弱鹼性狀態，提高人體免疫力。經常食用帢馬谷粉，不僅能降低尿酸、改善痛風，還可以同時對身體的各個臟器進行全面的營養調節，達到酸鹼平衡、改善體質的作用。

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