春回大地話養生 春季飲食要「五多五少」

春天，陰退陽長，寒去熱來，草木萌發，萬物披新。根據中醫學「天人相應」的觀點，人們應注意以下4個方面的調養。

精神調養春天是一個「天地俱生」的季節，人應順應春天陽氣升發、萬物始生的特點，在精神調養方面，著眼於一個「生」字。就是說人們要讓自己的意志生髮，而不要使情緒沉悶、抑鬱，應做到思想開朗、積極向上、心胸開闊、樂觀豁達，一定要讓情志生機盎然。由於肝應於春，在志為怒，故春天精神調養最主要的就是遇事戒怒，盡量排遣不良情緒的干擾。為使情志暢達，春天人們應多出戶外活動，投向大自然的懷抱——郊遊、遠足、踏青，在花的世界和綠色的海洋中，陶冶情操、修身養性。

飲食調養根據中醫學「春夏養陽」的理論，春天可吃些蔥、姜、蒜、韭，不僅能祛散陰寒、助陽氣升發，其中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。由於春天人體肝氣易亢，肝旺可傷脾，因此，唐代藥王孫思邈曾講：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」可適食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩、糯米團餅等不易消化的食品。還要多吃如芹菜、菠菜、白菜、油菜、萵筍、綠豆芽等蔬菜和時令水果，補充維生素、無機鹽及微量元素的不足。春天氣溫日漸升高，飲食應注意清淡，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防體內積熱，邪熱化火導致瘡癰癤腫等疾病。

起居調養早春陽氣漸生，陰寒未盡，溫差幅度較大，而且多風，風速越快，人體散失的熱量也越快、越多，人也就更覺寒冷，故著裝要注意保暖，適當捂一捂，切忌減衣過速。仲春以後，氣溫逐漸升高，皮膚血管擴張，人難免發生「春眠不覺曉」的「春困」現象，要注意早卧早起，切忌抱頭昏睡。春天宜勤開窗透氣，多眺望綠色植物，沒事多伸伸懶腰，這些都對身體有益。為與自然相協調，在冬去春來之時，在庭院或陽台，可種些花卉，擺上盆景，使居室身披綠裝，既可美化環境，又能促進健康。

運動調養生命在於運動。春歸大地、陽光和煦、暖風輕拂、空氣清新，正是運動的大好時機，人們應多開展諸如散步、快走、慢跑、騎自行車、舞蹈、放風箏等運動，也可練噓字功、梳頭功、升發陽氣操、舒筋活血操等，以順應春陽的生髮。在鍛煉時須注意，經過冬季這樣一個運動「低潮期」，人體肌肉鬆弛，關節、韌帶僵硬，中樞神經、內臟系統功能相對較弱，故要循序漸進，運動前做好準備活動，防止外傷。另外，運動後還要加強保暖，避免傷風感冒。由於春季氣候較為乾燥，運動中又要大量排汗，所以此時鍛煉應注意水分的及時補充。

春季飲食最好遵循「五多五少」：

多水少油

季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

多彩少單

即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

多主少副

即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，易誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

多菜少果

即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的功能，肝和心都喜歡它，蔬菜也能使肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝，若缺少它，肝臟代謝就差。但水果寒涼易傷脾胃，要適量吃。

多奶少肉

即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發「三高」等富貴病。

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