花樣早餐-三款

已經兩周沒有發新款了，今天終於有點時間理一下，上三款簡單的做法相近的花樣饅頭， 小金魚、櫻花還有玉米。 由於之前發麵過程都一樣， 在此省略。如有需要的可直接翻看歷史文章。

第一款-小金魚

材料： 蛋黃 麵粉 糖 活性酵母

1.取蛋黃打散 。

2.加入適量麵粉 攪拌成絮狀。

3.揉成光滑麵糰，發至兩倍大，省1-2小時至麵粉至原來兩倍大。。

4.將麵糰分在若干小份，擀成薄圓片。

5.將圓片對摺再對摺成四分之一圓。

6.切成四等份，用叉子壓出條狀。

7. 每一份從頭捏起，頭上壓出眼睛孔。

8. 用叉子尖壓出魚鱗，裝上眼睛。

注意： 只取蛋黃， 顏色鮮艷一點，圓面片可用小碟子或碗底壓一下規則一點。

紋路可用其他細條裝物品壓，眼睛用黑色芝麻面，或用小黑豆。

第二款 玉米， 初次徒手 形狀不是很好。

材料：青菜 蛋黃 麵粉 糖 活性酵母

做法：

1.蛋黃和青菜葉分別打散加入麵粉揉成光滑麵糰，省1-2小時至麵粉至原來兩倍大。

2. 蛋黃麵糰揉成玉米形狀，用叉子壓出格子 。

3.青菜麵糰做成玉米葉形狀，用叉子壓出細條紋。

4.將葉片依次貼在玉米捧上，做好造型。

第三款 櫻花

材料： 紫薯 麵粉 活性酵母

做法：

紫薯蒸熟壓成泥，加入麵粉揉成光滑麵糰， 省1-2小時至麵粉至原來兩倍大。

將省好的麵糰揉成小麵糰， 擀成圓面片，用圓形物體將面片切規則。

加上黃色小麵糰做花芯，將面片切分成六等份。

用叉子橫壓側壓成花紋。

從邊上將花瓣捏起。

今天 的分享就到這兒了，如果你期待更多的花樣，那就關注我們的微信公眾號吧，可以互相交流。

小米媽：小小和米揚的媽咪，自2001年從事工藝禮品外貿出口，喜歡折騰忙碌，一邊忙自己的小企業，一邊帶兩娃，還要擠時間出來做自己喜歡的手工，直播。樂此不彼，此公眾號純粹為個人分享，希望能交到志趣相投的朋友們。

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