江學農：捉泥鰍

最新 04-03

捉泥鰍

江學農

記得兒時，在我們家鄉，誰生病虛弱了，捉泥鰍吃；哪個貧血了，捉泥鰍吃；或是有人得了水腫，還是捉泥鰍吃。

提起捉泥鰍，我可以毫不誇張地講，在全村小夥伴中，我堪稱一流高手，種種逮法，無一不精。

家鄉話講:

」春水淌，泥鰍闖」。那時候，每到春天發山洪季節，也正是泥鰍打子(就是泥穌繁殖)季節。哪裡有水響，便見得一條條肥壯的泥鰍成群結隊地逆流而上，於是我急忙抱來許多泥鰍籠子，凡是有淌水的地方都給安上一隻。第二天清晨興沖沖地跑去，一取籠子，嗬！沉甸甸、滿撲撲的一籠子鑽上溜下攪個不停地泥鰍，讓人興奮不已，很快提桶便裝滿了，只好扯了嗓子呼喊大人們趕快過來把滿桶泥鰍提回家倒了，再拿空桶來接著裝，一時間顧了這頭卻又顧不那頭，真箇是忙得不亦樂乎。

」黃鱔服狠，泥鰍服哄」。在水裡摸泥鰍，可謂難度最大，技術最高了。夏天的正午或是傍晚時分，我常常拿只小木盆，」撲嗵」一下跳進塘里，讓小木盆在水面上漂蕩著，然後俯身繞著塘四周摸將起來。很快便感覺到手掌底下有一、兩條大泥鰍了，別急莫慌，這時一定要沉住氣，輕輕地，輕輕地合攏雙手和泥巴一塊兒捧起泥鰍，出水時要快，放入木盆中更要快，否則已到手的泥鰍會很快地滑溜進水中，那是會令人惋惜半天的。只要掌握了技巧，一兩個小時摸個半盆一盆的，一般來說是不成問題的，而且從水中摸起來的都是些又大又肥的泥鰍呢！

」塘塥干，泥鰍翻」。每當秋季節假日時，只要一聽說哪兒有山塘或是塥塅乾涸了，我便拎了魚籮，二話不說地跑過去，跳進淤泥中，雙手併攏翻開泥巴，立時現出大大小小十數條活蹦亂跳的泥鰍來，我便用了極快的速度將它們夾泥捧起，若稍一遲鈍，泥鰍就會立刻東鑽西溜掉。每次出去，不是一個上午便是一個下午，魚籮不滿是不會回家的。尤其傍晚時分，牛虻咬，蚊子叮，擾得人好不煩躁，便不顧一切地用滿是泥巴的雙手這裡抓一下，那兒撓一下，弄得頭上臉上身上到處都有泥巴，天黑了回到家裡，惹得全家人直笑得前俯後仰、合不攏嘴。

另外還有戽泥鰍，摳泥鰍，挖泥鰍等等，都使童年的我樂此不疲，並使我從中獲得了莫大的快慰，以至現在每每回想起來，仍自歡愉不已。

但凡家鄉人都知曉，泥鰍一直是我們老家的餐桌上、宴席上不可或缺的一道美味佳肴。只可惜自大量使用化肥農藥以來，家鄉水質遭到嚴重污染後，我們就再難吃到那鮮美可口的野味泥鰍了。