新證據！熱量限制+低脂肪飲食=抵抗衰老

圖片來源：Frontiers in Molecular Neuroscience（https://doi.org/10.3389/fnmol.2018.00065）

3月12日，發表在Frontiers in Molecular Neuroscience上題為「Low-Fat Diet With Caloric Restriction Reduces White Matter Microglia Activation During Aging」的這項研究證實，「低脂肪飲食」結合「熱量限制」阻止了老齡小鼠中大腦免疫細胞——小膠質細胞——的激活。

論文的通訊作者Bart Eggen說：「在世界範圍內，肥胖和衰老都是普遍存在的，並且在不斷增加，但它們對中樞神經系統的影響卻不是很清楚。在這一研究中，我們決定調查高脂肪飲食或低脂肪飲食，結合運動和食物限制，是否會在小鼠衰老期間影響小膠質細胞。」

作為腦細胞的一種，小膠質細胞有助於維持大腦組織的完整性和正常功能。這類細胞的功能障礙與神經發育障礙和神經退行性疾病有關。同時，在大腦特定的區域中，由小膠質細胞驅動的炎症反應也被證實與衰老有關。

圖片來源：16sucai

研究中，Eggen及其同事調查了高脂肪飲食和低脂肪飲食對6月齡小鼠下丘腦中炎症和小膠質細胞標誌物的影響。同時，他們還進一步研究了這兩類飲食對兩歲大小鼠小膠質細胞的影響。值得一提的是，這些兩歲大的小鼠經歷了終身運動（lifelong exercise regime）或終身飲食限制（熱量減少40%）。

結果顯示，只有當小鼠被喂以低脂肪飲食，並結合了熱量限制才能阻止衰老誘導的小膠質細胞的炎症激活（Aging-induced inflammatory activation of microglia）。僅靠低脂肪飲食不足以發揮相同的作用。

Eggen等還發現，儘管其他研究顯示，運動與患某些疾病的風險降低有關，但該研究表明，在預防與衰老相關的變化方面，運動明顯不如熱量限制有效。

科學家們謹慎地指出，要理解這些發現的意義還需要做更多的工作。在他們的研究中，小鼠一生只接受一種飲食，目前還不清楚飲食變化會如何改變這些結果，如，是否改用低脂肪飲食能夠消除高脂肪飲食以及不受限制的飲食帶來的負面影響。此外，他們還需要進一步確定，這些變化是如何與小鼠的認知能力相對應的。

「儘管如此，這些數據確實已經證明，對小鼠而言，飲食中的脂肪含量和熱量攝入是影響大腦衰老的一個重要參數。只有當脂肪含量和熱量攝入同時被限制，小膠質細胞中衰老誘導的變化才能被預防。」Eggen總結道。

責編：風鈴

參考資料：

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