山西人最愛吃的麵食，不是刀削麵，而是它？山西人都有同感！

中國的每一個省份和城市當中，都會有當地的特色美食，其中山西以麵食為主，而當地人也非常喜歡這種麵食。對於山西人來說，他們對於麵食的喜愛程度，要遠遠超過米飯。一般在多數外地人的印象當中，如果說到山西麵食，那麼他們一定會想到刀削麵。

刀削麵確實是山西地區特有的麵食，而且製作的方法也非常考驗技巧，如今在中國的每一個城市的當中，都能吃到山西刀削麵，可以說是家喻戶曉。不過對於山西人來說，他們最喜歡的麵食也許不是刀削麵，而是這樣一種麵食，小編認為當地人都會有同感。

這種山西地區的特色小吃，就是山西沾片子。它不僅可以根據自己的口味喜好進行調製醬料，而且不僅可以作為主食，還能作為一種配菜。當然這種麵食小吃，不像是山西刀削麵，離開了山西地區之後，想要再吃到這種美味就是一件非常難的事情了，甚至很多地方根本買不到。

沾片子所使用的蔬菜，其實沒有嚴格的局限性，只要是你喜歡的蔬菜就可以了，而且蘸料也可以根據個人的喜好進行搭配。沾片子最重要的是，它使用的是水煮的方式，而不是油炸，這是它區別於其它食物的關鍵之處。而且想要沾面子勁道可口，也不是那麼容易的事情。

其實它的基本操作並不複雜，關鍵是你是否能把麵糊調製好，而對於山西人來說，他們一般都能製作這樣的美味。小編最喜歡吃豆角的沾面子，而且還要有西紅柿雞蛋鹵才可以，你最喜歡吃什麼樣的沾面子那？

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