【鄒小芳散文】三月椿香
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（題圖來自網路，版權歸原作者所有）
梨花白
梨花白
陳瑞
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三月椿香
文 | 鄒小芳
陽春三月，在洛城的大街上，經常會碰到一些挑著竹籠悠悠走著的鄉下人，他們的籠子里裝著剛剛從鄉間的椿樹上採下的香椿，很鮮，露珠兒還在葉子上閃著光。湊上前去聞一聞，就有一種馥郁熟稔的氣息漫溢在鼻尖兒，如同提神的丹丸一般讓人意爽和著迷。
喜歡上三月的椿香是有原因的。
自小就熟悉椿樹，熟悉椿樹枝頭生出的一簇簇椿芽，熟悉椿芽散發出的青禾香，如同熟悉母親及母親的氣息，如同熟悉家鄉及家鄉的味道。
記憶中的椿樹是從我家院子開始的。
聽爺爺說，椿樹立在這片土地上已經很久很久了。當土地上還是一片荒蕪時，它就立在那裡；當第一條泥濘的小路出現之前，它就立在那裡；當這一帶只有稀稀落落的幾間石板屋時，它就立在那裡。
後來，我家的房子依著椿樹修建。圍了院牆，於是椿樹就立在院牆根兒。
於是，我就可以更清晰地仰望它站立的姿勢。
椿樹有一點佝僂，露出老態，但穩固堅實。
三月。天，藍得乾淨透徹；風，暖得柔和愜意；雨，飄得細密多情。似乎在一夜之間，就這麼悄悄的，無聲無息的，椿樹的枝頭忽然就多出了許多小小的嫩芽，老家人親切地喚它椿芽。剛剛冒出頭的椿芽淺黃色，像小雞的喙，它們迎著三月的陽光，爭先恐後地生長，像在奔赴一場盛會。不幾天葉子變成了醬紅色，油光光的發亮。微風輕拂，滿院飄香。奶奶站在椿樹下，仰望著枝頭那一簇簇椿芽，黝黑的臉在陽光里笑得十分生動，額上細密的皺紋歡樂地遊動著。
椿芽成熟了，到了採摘的時候了。奶奶沿著梯子，顫顫巍巍地爬上房頂，伸出枯瘦的手指，從枝頭掰下來一簇簇鮮嫩的椿芽。風，柔柔地吹，搖曳的樹影，依著粗糙的土牆，那一幅水墨丹青就烙在我心上，還有一縷椿芽的幽香……
在青黃不接的季節，三月的椿芽足以讓我們垂涎三尺了。母親將椿芽淘洗乾淨，切成碎末攪拌在雞蛋里，撒點鹽，放鐵鍋上滋溜一聲，就引得孩子的口水直流。只可惜雞蛋是要換錢貼補家用的，我和哥哥一人只能享用一個香椿烙雞蛋，放在鼻子下聞夠了，才狼吞虎咽地吃起來。
椿芽放鍋里澇過水，用大蒜、辣面、鹽拌勻實，就是一道美味的冷盤了，我們可以放開吃，但心裡總挂念著香椿烙雞蛋，奶奶就趁母親下地幹活的當兒，偷偷烙一個讓我解解饞。可椿芽是有時令的，哪能天天享用呢！
母親將樹上長老辣一些的椿芽，全部摘下來，澇過水，切小，放竹席上晒乾，裝罈子里封閉，等到過年吃。年底家裡殺了大肥豬，干椿芽蒸肉片，的確是一道獨特的美味。直到現在，家鄉的「十三花」四葷、四素、四乾果，雞、蹄、肘、肚、四大碗，大炒、小炒、四大盤，米飯另上四蒸碗，其中四蒸碗里有一碗必定是用干椿芽做配料的。
當別的樹芽在灰色的樹杈上生生的長著、翠綠著、鮮活而輕盈著，採光了椿芽的老樹光禿禿的，落寞地站在院牆根兒，它看起來更老了。我忽然擔心起來：明年暖風吹起的時候，它的枝頭還會長出椿芽嗎？奶奶粗糙的手在椿樹上來回的摩挲著，然後她堅定的說：放心吧，孩子，你看它的根須還在一厘米一厘米往外延伸呢！
果然，第二年的春天，椿樹的枝頭又擠滿了小小的椿芽。而且，年年如是。
我在椿樹的俯視下一天天長大，椿樹在我的仰望里站得更加挺拔。
三月椿芽香，悠悠情綿長。
老屋、椿樹、奶奶、童年，一轉眼便成為一段記憶。然而，歲月輪轉，椿香依然。當井市擺滿嫩香的椿芽，多少故人故事在這一盤珍饈里，被重新喚起，令人吮指回味。
作者簡介
鄒小芳，筆名靜姿，陝西洛南人。商洛市青年作家協會會員。職業，教師。愛好文字，業餘寫作，自由撰稿人。以散文、詩歌、隨筆見長，偶有作品發表在省、市各類報刊雜誌。
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