喝茶記-1茗山金芽.蒙頂甘露

上周收到阿龍寄來的蒙頂甘露，迫不及待的打開嘗了嘗。

與阿龍網上相識，有過一次照面，平時也沒有過多交流，從其朋友圈、微博來看，此人對茶有著很專註的深入認識，去過多個茶產區，接觸過很多做茶的人，算大半個行業內的人，每年春茶季親自上蒙頂，做一批蒙頂茶，關於蒙頂茶，我認識的人當中，其了解最多。看樣子他非常著迷傳統文化，中國多地博物館都有去過，拍照留念，對很多館藏頗有了解，痴迷中國畫，當大多數人都只是嘆服於國家寶藏上千里江山圖的瑰麗時，其早已經在淘寶搞了不少TIFF格式的經典國畫，細細研究了，這一幅畫都是好幾個G，一幅畫抵好幾部藍光高清4KA片。總之，這是一個很有趣的人，常駐成都，喜歡籃球，不知其職業，好像有很多時間，做事情認真，對蒙頂茶很有研究，知道選什麼原料，找什麼樣的師傅，用什麼樣的工藝，做出好喝的蒙頂茶。

回到茶，這款茶來自蒙頂山，蒙頂山不僅僅有豐富的茶文化，還有著非常獨特的地理、氣候、品種條件，個人認為目前還是是一個被低估的產區。這款茶原料在景區裡面，800－1200米的海拔，蒙頂山我去過一次，山上山下迥然之別，老川茶品種，路子很正。

簡約的包裝，阿龍的品牌叫茗山金芽，微博同名。

干茶外形微捲曲，條索纖細，色澤翠潤，茶毫顯，干茶清甜香．

沸水靜置10分鐘，2.5ｇ上投法蓋碗開蓋沖泡，兩水後悶泡。茶葉沉水很快，湯中顯毫，湯略顯毫混，沖兩水後湯清色亮，湯色清綠；茶湯入口清爽甘甜，湯水細，純凈，湯中清幽花香和栗香，回甘生津淺，回味好，杯底甜花香顯，茶湯節奏平穩，始終甘爽，微苦，澀感不顯，葉底非常秀美，以一芽一葉為主，部分一芽二葉初展，勻凈飽滿，選料等級相當高。

整體看，喝著很舒服，很清新，不會印象深刻，但是喝的時候，會享受在茶里，工藝到位，屬於哪種喝的時候不會去聯想工藝的茶，我一般認為，在一個茶身上，不留下工藝的痕迹，喝的時候，不會察覺工藝的某一過程，這樣的茶，屬於工藝到位的茶，工藝到位，看起來簡單，其實很難。與之相對應，比如喝到青想到殺青，喝到火想到乾燥，喝到澀想到做青，喝到酸想到發酵，太容易把口感對應到某一個工藝的過程，當然也有例外，喝到一款茶，你感嘆到工藝的獨特或者爐火純青，那是另一種境界。

非常感謝阿龍的甘露，喝到了２０１８年蒙頂山春天的味道。

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