星巴克咖啡致癌？除了闢謠，我還要說點經濟學小秘密

我是Jenny

不喜歡瑜伽的營養師不是好理財經理

最近被朋友圈有關「星巴克咖啡致癌」的內容刷屏了，嚇得我趕緊轉發給準備開咖啡館的哥們兒。

還好我點開看了詳情，不然都對不起我的營養學老師。

文中所說，咖啡中可能致癌的物質叫「丙烯醯胺」

那我們先來看看什麼是「丙烯醯胺」？

第一、不是只有咖啡里才含有「丙烯醯胺」，油炸澱粉類食物含量更多。

學營養學的時候，老師就講過，「天門冬氨酸和還原糖在高溫下發生美拉德反應從而產生丙烯醯胺」。比如說，炸薯條、拔絲地瓜、爆米花、麵包、餅乾、油條、麻花、烤腸等。

所以叫我們少吃油炸食品，特別是顏色發焦的含量更高。

至於咖啡，真的還不是最主要來源，讓咖啡先哭一會

至於星巴克，不得不說，樹大招風，也是哭暈在廁所。

第二、所有拋開劑量談毒性的都是耍流氓。

如果說致癌，我一個熱愛吃「天蠶土豆」的貴州人......，算了不說我。為什麼家鄉那麼多長命百歲的？

為這個智慧的小姐姐點贊。

根據《Food and Chemical Toxicology》中的數據，每個人每天對丙烯醯胺的耐受量是每公斤體重 2.6 微克至 16 微克。而每毫升的黑咖啡里丙烯醯胺的平均含量是 0.0028 微克。

要不我們先喝100杯試試？

第三、根據國際癌症研究機構的分類，「丙烯醯胺」屬於可能對人類致癌的2A類致癌物。同是2A類致癌物的還有：

豬、牛、羊肉等紅肉，65℃以上燙嘴的飲食......

另外，紅肉的好處也有不少。

2類致癌物是致癌證據不明確的。

第四、2016年世界衛生組織就已經發文：

咖啡不存在致癌危險性，只要別太燙就行。

也許是因為丙烯醯胺+65℃以上飲食更容易有癌症風險？

大連營養界的前輩也忍不住了。

如果真說致癌，咖啡是1分，那抽煙是95分。

好了，想喝就喝吧！

這個時候我又不禁想起，什麼「牛肉土豆一起吃有毒」「喝紅酒軟化血管」「喝牛奶會導致營養不良」這一類謠言了。

為什麼不關心一下世界和平？

謠言止於智者。

對於那篇造謠文章，還有一句：

星巴克公司「股票跳崖式暴跌」我打開看了一眼：日K

月K

暴跌？我和我的同事們真的是要笑岔氣了~

分割線來一條

突然想到一些有意思的跟咖啡有關的經濟學，分享給大家

1、在星巴克點咖啡，中杯、大杯、超大杯，哪個更划算？

星巴克咖啡的定價是經過細緻測算的，每升一個杯型＋3元，顧客得了實惠，公司為多出的容量付出的成本實則更低(多幾秒鐘時間或多加牛奶)，3元錢中利潤率更高。是個互利互惠的事。

星巴克店員說，中杯意式飲料濃縮咖啡的含量是1份，大杯和超大杯都是2份。因此，大杯比中杯多了一份濃縮咖啡和牛奶，而超大杯只比大杯多加了牛奶。

所以「給我來一份大杯的！」

2、馬克杯會賺錢

即便是在店裡喝咖啡，店員都會默認給你一次性紙杯。這看起來很不環保，店員們會解釋在為你考慮，「星巴克人流量很大，大部分客戶都需要外帶。」你也可以理解成他們在節省洗杯子的人力成本。

更重要的是，馬克杯是星巴克的又一盈利來源，定期推出主題杯、城市杯來鼓勵你把它們買回家。「用星巴克的自帶杯還有2元折扣。」

3、不可忽視的「拿鐵因素」

這是著名的作家兼金融顧問大衛·巴赫提出的經濟學理論。

"拿鐵因素"指日常生活中像買糖果、瓶裝水、香煙、雜誌、報紙，還有拿鐵等不太引人注意的一些零散花費。是人們每天浪費的、那些聚積起來可以讓他們成為百萬富翁的錢財。

我一個好朋友平均每天會買1.5杯奶茶，所以每個月他會因此花費大約900元，如果他5年前就把這筆錢存起來，5年會有54000元。再強者比較有頭腦定投了某基金，5年會有：

這個問題以後再詳述。

好了，歇會，喝杯咖啡壓壓驚！

分享一款良心咖啡：

部分圖片和資料來源於：360百科、搜狗百科、百度圖片等

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