西紅柿營養豐富，但與這3類食物同吃一不留神就中招

西紅柿是常見的蔬果，很多人也都喜歡吃西紅柿。它的烹飪做法很多，可以生吃，可以涼拌，也可以做雞蛋湯，還可以炒雞蛋，味道都是很不錯的，營養價值很高。但西紅柿的吃法也有講究。

通常情況下，西紅柿不能和以下食物一起吃：

1、西紅柿和胡蘿蔔一起吃會破壞食物的營養。胡蘿蔔中除了含有豐富的胡蘿蔔素以外，還含有大量的維生素，同樣西紅柿中也富含維生素，將兩種維生素含量較多的食物一起食用會破壞營養的相互補充。

2、西紅柿不能和紅薯一起吃。西紅柿和紅薯同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因為紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。

3、西紅柿搭配螃蟹會產生毒素。西紅柿和螃蟹一起吃很可能會產生砒霜類物質而使人中毒，此外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮蝦等都不宜與西紅柿一同吃，以免出現腸胃不適，引起腹瀉。

西紅柿含有豐富的營養物質，但要注意上面提到的搭配禁忌。西紅柿可以洗乾淨生吃，也可以煮熟了吃，而且煮熟了的西紅柿更有利於我們吸收番茄紅素和胡蘿蔔素。

如果注重攝取維生素C的話，生吃熟吃都可以。西紅柿酸度大，就算經過烹調，也可以保護維生素C不被破壞。而且無論生吃還是煮熟了吃都能好好吸收鉀和膳食纖維。

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