鴿子怎麼吃才最好，非常適合春天補養，特別適合孕婦吃了！

鴿子肉的蛋白質含量高，而脂肪含量較低，在禽類中最適合我們人類食用，別看鴿子身兒不大，但它的體內含鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉高，且還含有豐富的泛酸，對脫髮、白頭和未老先衰等有很好的療效。

澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；百合鴿子湯，砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。1個半小時後放入百合，再燉20分鐘，口感清淡，非常適合春天補養。

澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；淮山枸杞紅棗鴿子湯 先將山藥去皮切塊，然後鴿子處理乾淨，接著鴿子進行焯水（放料酒、老薑）。焯好的鴿子放入到適量水中，大火燒開，改小火熬煮40分鐘，然後加入山藥、紅棗、枸杞，繼續燉煮30分鐘，加入食鹽即可食用。

清蒸鴿子，鴿子洗凈，用剪刀剪成小塊，油拉下來放在旁邊。姜多切幾片，蔥洗凈挽結，把鴿子、姜、蔥放進碗中，把剛才拿出來的油也放進去，加鹽、黃酒、少許油、少許水。放入鍋中大火燒開後轉小火蒸30分鐘，關火即可。清蒸鴿子特別適合孕婦吃了！

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