枸杞用開水泡 會損壞其中的有益成分嗎？

枸杞用開水泡 會損壞其中的有益成分嗎？

枸杞不可以用開水沖泡。枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰、增強免疫力。然而,枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,我們也知道,維生素遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補充維生素,最好是把干枸杞稍用溫水微泡一下,或在菜、粥做好後撒上一把,用來作配料,這樣可以讓維生素的損失減到最少。

一般來說，用溫開水泡水喝，營養成分不會流失很多。如果用開水泡就會損壞其中的有益成分。所以建議干吃或者是溫開水泡服。

用枸杞泡水或煲湯，溫度過高會破壞枸杞中的維生素、花青素和胡蘿蔔素等營養成分，其中的藥效並不能被完全吸收。最佳方法是用冷水或者溫水泡，連水帶枸杞一起吃掉最佳。

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