油燜大蝦就得這樣做，鮮香甜咸四種味道相輔相成，絕對的好吃下飯

生活在沿海地區的百姓，海鮮就是人們日常喜歡採辦的食材，小魚小蝦價格不貴，又鮮又美味，各家各戶燒菜的主婦，常年累月的實踐，都會有一兩樣的拿手菜。今天就向大家介紹一種最普通的家常菜油燜大蝦，絕對好吃下飯，孩子特別喜歡吃。

食材配料：大蝦半斤、番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、食用油。

製作過程：

大蝦去蝦線，這個就不用說了，大家都已經知曉（從頭部數，第三節蝦背用牙籤挑開）。蝦須就隨意給它修剪下，吃的時候不扎嘴。

鍋中放蔥、姜各兩小片就足夠，冷水下鍋，水開後放入大蝦，焯水一分鐘，無非就是去腥的過程。

撈出控干，備用。如果還是覺的不太乾淨，就用冷水沖洗一下。

鍋中放適量的食用油，燒熱油後放入大蝦煎至兩面金黃，撈出備用。大蝦經過炸或者煎，表皮會更加的酥脆，吃起來香。

另外取口乾凈的鍋，放一勺底油燒開後，加入蔥、姜、蒜、番茄醬，爆出香味。

同時加入一小瓢的水燒開，熬出湯汁，時間大概一分鐘即可。

放入大蝦，大火燒開，讓水蒸氣盡量的散發出去，同時帶出蝦的腥味。

開始放調料，加一勺的白糖攪拌均勻，此時可以蓋上鍋蓋，讓它燜煮2-3分鐘即可。

起鍋前，加入適量的鹽，開大火收汁，油燜大蝦製作完成，鮮、香、甜、咸四種味道相輔相成，絕對的好吃下飯。

這油燜大蝦的最終成品，雖然沒有大廚燒出來的賣相好，但是這就是最真實的家庭主婦燒出來的家常菜，各家都有各家喜歡的味道，飯店的廚師燒出來的也不一定是最好吃的，大家說呢？

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