吃皮蛋的注意事項

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用。

很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。

選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

孕婦 皮蛋中鉛含量高，吃多了會導致孕婦流產，早產，胎兒畸形，甚至嬰兒的智力障礙。

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