黃山毛峰 4月3日

黃山毛峰

黃山在安徽。

毛峰在我杯中。

4月1日傍晚，黃山毛峰寄到。已經回到家的知悅，耐不住新茶的誘惑，巴巴地又跑到茶空間。

燒水，投茶。

一口下去，全身的毛孔似乎都舒展了。

心中塊壘，彷彿也隨之化解。

那一刻，就想舒服地眯起眼，品我杯中的新綠，品我無法言說的快意。

黃山毛峰是名茶。其實昔日所講的幾大名茶，皆是綠茶。

安徽也是出好茶的地方。黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，祁門紅茶，都是膾炙人口的名茶。

然而名氣大了，名不符實的也就多了。想想之前在黃山腳下買過的毛峰、高山雲霧，就想捂臉。

能找到主產區的高山茶，便是運氣。再能分得一點最好的明前茶，便是福氣。能夠買到小葉家的黃山毛峰，知悅是相當知足的。

小葉人品很好。自家的茶樹，跟自家的姐妹一起做茶，明前忙碌一周，採摘的是頭采春茶，意思就是一片茶園過完冬天，入春採的第一批茶。然後便不再做了，因為在他眼裡，過了這個時節，品質就不是他應該做出的毛峰。

茶的品相很好。小小的一芽一葉，或者一芽兩葉。玻璃杯泡了，會在水中直立。

入口，極香，極鮮，回味極甘。

我喜歡這樣清的茶，一杯在手，全是愉悅。

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